得来失,聚了散,莫求全
镉大米!怎么又是你!
1817年,化学家卡尔·塞缪尔·赖贝雷希特,弗里德里希·施特罗迈尔和罗洛夫几乎同时发现了镉元素。在开采来制作磷酸盐肥料的岩石中含有不同量的镉,导致肥料中的镉浓度高达每公斤300毫克,也导致农业土壤中的高镉含量。土壤中的镉可以被一些农作物吸收,例如稻米。镉是一种环境污染物,过度摄入可导致中毒。世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物,我国也是将镉污染列为重点监控指标之一。
长期摄入含镉食品如大米等,可使肾脏发生慢性中毒,同时镉离子会妨碍钙在骨质上的正常积累,骨胶原的正常固化成熟,导致软骨病。
1.中华人民共和国农业部在2002年检测到有28%的稻米取样含有超过法律规范限制的铅,而10%的稻米取样含有超过法律规范的限制的镉。
2.2013年5月18日广州市食品药品监督局在官方网站共8批次披露镉大米和米制品的品牌和生产厂家。
3.2017年11月初,一篇名为《临近稻谷收割期,江西九江出现“镉大米”》的公开举报信让九江镉大米污染一事进入公众视线。
4.2020年4月“镉大米”再度来袭!云南昭通市镇县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米。
1.含镉的固体废弃物造成的土壤污染
2.过量的使用磷肥
3. 灌溉水源的污染造成镉容易被水稻吸收并蓄积在水稻籽粒中,通过食物链传输,对人类健康造成严重威胁。
对于在市场上已流通的大米,可以采用石墨炉原子吸收光谱测定方法,根据GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定的要求进行检测。上海光谱仪器SP-3887 Zeeman AAS,其是集自吸、氘灯、塞曼背景校正技术于一体的原子吸收光谱仪器,标配自动进样器,拥有高性能塞曼石墨炉原子化器。同时配备全彩石墨炉可视化系统,观察进样与升温过程,降低操作人员要求及工作量。可方便准确的定量大米等粮食中重金属镉的含量。
由前文得知,水稻中的镉主要来自于土壤污染,其治理是一个长期的过程。镉米这类食安问题需要政府,行业的各相配合。在企业规范,环境治理,标准管控,检测监控等方面努力,避免镉大米事件再次卷土重来。
[来源:仪器信息网] 未经授权不得转载
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