——近日,大V号“上海发布”公布了沪上 25 个品牌油条消费体察情况!!油条,上海市民早餐桌上的“四大金刚”之一,深受广大民众的喜爱。
对此,上海消保委从肯德基、金拱门、桃园眷村、永和大王等店购买的 25 个品牌的 29 件油条样品的调查和检测显示:
① 自称无矾的油条和普通油条的铝含量差异不大;
② 9 件样品中油脂的极性组分较高;
③ 9 件样品的饱和脂肪酸较高;
④ 有 3 件样品检出增塑剂。
据新闻说,FDA 要去检查啦~
资料来源:上海发布
资料来源:上海发布
这里要敲黑板了,大家注意,吃油条最担心使用反复煎炸过的油。极性组分是衡量油脂品质的一个重要指标。惊艳了整个油脂界的testo 270 就是专业进行油脂品质分析测量的神器(此处应有掌声)!