瑞士万通参展中国粮油学会油脂分会第二十六届学术年会

2017年9月19日-21日，“中国粮油学会油脂分会第二十六届学术年会”在西安召开。本次会议由中国粮油学会主办，300余名来自各粮油企业、相关领域专家代表参加了此次会议。瑞士万通作为赞助商之一，携氧化稳定性测定仪、全新自动电位滴定相关产品参加了本次会议。

油脂分会第二十六届学术年会现场

本次会议主题为“改革创新、调整结构、绿色发展”，会议内容涉及油脂制取、精炼；油脂的检测技术等多个方面。共有来自各大油脂生产企业、工程设计公司以及相关高校与研究所在内的相关专家发表了二十余场精彩演讲。

瑞士万通展台

会场外，瑞士万通设置了展台，并展出了油脂氧化稳定性测定仪，吸引了参会的企业负责人和相关研究人员，其中不少与会人员对我们的产品产生了兴趣。

瑞士万通--——当今唯一一家提供全方位离子分析设备的仪器厂商，产品包括电位滴定仪、离子色谱仪、KF微量水分滴定仪、伏安极谱仪和近红外光谱分析仪等。

892油脂氧化稳定性测定仪

瑞士万通的Rancimat是油脂氧化稳定性测量的标准仪器。正因为如此，这个标准方法也称为《Rancimat method》。Rancimat方法是通过提高反应温度并通入持续稳定流量的空气加快样品的老化过程。气流将样品反应管中的挥发性氧化产物带到盛有蒸馏水的测定杯中。测定杯中水的电导率被实时检测。一旦有氧化产物到测定杯中，水的电导率就会增大。电导率的突然大幅度增大（曲线上显示有大的突跃拐点）的时间点即为诱导时间（OSI）。

主要应用

? 动植物油脂和富含油脂食品的氧化稳定性测定

? 抗氧化剂的抗氧化能力评价

? 富含油脂的化妆品氧化稳定性测定

相关标准

Rancimat 法已广泛地被不同的国际标准和国家标准所采用，用于油脂以及相关产品的测试，如：

? AOCS Cd 12b-92商业油脂的采样与分析：油脂稳定性指数（OSI）

? ISO 6886 动物和植物油脂 – 氧化稳定性测定（加速氧化测试）

? 2.4.28.2-93 油脂自然氧化稳定性的测定. CDM，日本

? GB/T 21121-2007 动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试），中国