3.15晚会海能发布权威解决方案：别让话梅“硫“下隐患！

　　今天，3月15日，CCTV-2财经频道315晚会如约而至。两个多小时的时间里，过半的时间被用来披露食品安全相关的内容。网络订餐卫生、义齿重金属、红参泡糖、食品中铅、二氧化硫、菌落、过氧化值超标，食品安全问题俨然成为消费者权益受到危害的重灾区!

　　针对以上问题，海能仪器第一时间做出反应，科学解读相关问题，提供一手解决方案，希望对您有所帮助。

　　别让话梅“硫“下隐患!解决方案五事件3.15晚会披露，郑州市恒力源食品有限公司甜话梅二氧化硫残留量超标。危害解读大家日常饮食中的常用食材，深受广大消费者的喜爱。但是在其制作过程中，不法商家往往会为了色泽好看而采用硫磺熏蒸。我国传统的特产食品如蜜饯、凉果的加工中多数采用浸硫或熏硫的方法对原料或半成品进行漂白、脱色、抗氧化和防腐。长期食用硫磺熏蒸过的食品会造成肠道功能紊乱，严重损害人体的消化系统。熏蒸用的工业硫磺由于纯度不高，可能还含有砷等有害微量元素，对人体的危害较大。

　　解决方案：

　　本文主要是利用二氧化硫测定仪将样品中二氧化硫完全蒸馏出来，再用自动电位滴定仪滴定。其蒸馏原理同国标玻璃蒸馏仪一样，使用仪器操作更简单快速。

1 实验原理

　　依据GB5009.34-2003 第二法 蒸馏法

2 仪器与试剂

　　二氧化硫测定仪SOA100

　　电位滴定仪T960

　　盐酸(1+1);

　　乙酸铅溶液(20g/L);

　　碘标准溶液[c(1/2)I2]=0.050mol/l;

　　二氧化硫测定仪SOA100

3 实验方法

　　3.1 样品预处理

　　样品用剪刀剪碎，充分混匀后，准确称取3.0g于消化管中。

　　3.2 蒸馏

　　消化管中加入200ml水，加入10ml(1+1)盐酸，立即上机进行蒸馏。用锥形瓶装25ml乙酸铅溶液(20g/L)进行吸收，吸收管要在吸收液液面以下。蒸馏6min后，蒸馏液的体积约为200ml。用少量去离子水冲洗吸收管，做三组平行，同时进行空白试验。蒸馏开始后，吸收液开始变浑浊，生成白色沉淀。

　　3.3 滴定

　　把吸收液转移至滴定杯并放入磁子，选择甘汞参比电极和铂电极用电位滴定仪进行氧化还原滴定，选择常量滴定，设置滴定参数，开始滴定。

4. 结果与讨论

　　表1 二氧化硫的测试结果

　　参照国标方法，采用二氧化硫测定仪和全自动电位滴定仪测试话梅中的二氧化硫含量，操作方法简单、蒸馏滴定速度快、准确有效、省时省力，可用于一般常规检测。另外友情提示广大消费者，在购买话梅时，选择正规的渠道购买。