2015第三届中国微生物与白酒酿造技术研讨会(第二轮通知)

　　微生物是中国传统白酒酿造的核心技术。不同的制曲工艺，不同的窖酿工艺，培育出独特的微生物优势种群，形成独步世界的香型各异的中国白酒。微生物对白酒酿造的重要意义越来越受到广泛重视，近5年来，酿酒微生物领域取得的科技成果是过去10年总量的3倍。“十三五”期间，微生物技术在中国白酒的优质高效、安全健康、智能制造和环境保护等多个产业升级换代领域都将发挥重要作用。

　　2013年，中国微生物学会工业微生物学专业委员会和山西汾酒集团合作召开了首届微生物与白酒酿造技术研讨会。2014年，学会和山东国井集团合作召开第二届大会，在白酒酿造领域打造了一个全新的以微生物为特色的技术交流、成果展示和项目对接平台，为产、学、研协同创新提供了新的机遇。

　　第三届大会以白酒酿造功能微生物及其应用为核心主题，诚邀微生物专家、白酒酿造微生物研究团队和白酒酿造企业代表进行深入交流;会议期间，还将举行工业微生物学专业委员会会议、酿酒微生物菌种鉴定技术培训班、五粮液美酒鉴赏会、生态环境考察等活动。

　　本次大会由中国白酒产业龙头企业宜宾五粮液股份有限公司、宜宾学院、固态发酵资源利用四川省重点实验室鼎立承办。宜宾，三江之源，美酒之都，人杰物美，山川俊秀，期待大家光临。

　　一、组织单位

　　主办单位：中国微生物学会工业微生物学专业委员会

　　中国酒业协会白酒分会

　　承办单位：宜宾五粮液股份有限公司

　　宜宾学院

　　固态发酵资源利用四川省重点实验室

　　协办单位：中国食品发酵工业研究院

　　宜宾市酒类食品产业促进局

　　二、主要议题

　　白酒酿造微生物菌种资源挖掘与管理

　　白酒酿造微生物的功能及酿造技术创新

　　白酒酿造微生物代谢产物与分析技术

　　微生物与白酒香型、特征、风味和品质

　　现代微生物研究和分析技术在白酒生产中的应用

　　三、会议时间、地点及接站

　　会议时间：2015年12月2-5日(详情见会议日程)

　　会议地点：四川省宜宾市长宁县竹海世外桃源度假酒店

　　酒店前台：0831-4918002，酒店经理：18683131853(冯莉)

　　请将您的行程信息填写在附件参会回执中，以便会务组安排接送站。

　　四、会议日程

　　五、会议注册费

　　1500元/人，大会统一安排食宿，费用自理。住宿标准：双人间480元/间，单人间680元/间，请注明房型及是否愿意合住，以便会务组统筹安排。会议注册报名截止时间为11月20日。

　　说明：本次会议由中国食品发酵工业研究院协助组委会收取会务费并开具正式发票。请提前汇款到以下账户，报到当天仅接受现金支付。

　　单位名称：中国食品发酵工业研究院

　　开 户 行：中国农业银行北京香河园支行

　　账 号：044301040001596

　　六、联系方式(大会秘书处)

　　会议网站：http://www.china-cicc.org/mwf

　　会议邮箱：jane@china-cicc.org

　　联 系 人：中国食品发酵工业研究院 胡育骄(010-53218310，18600736797)

　　宜宾五粮液股份有限公司　朱元奎(0831-3565136，13558959250)

　　宜宾学院 魏 琴(0831-3547707，13778909762)

　　中国微生物学会工业微生物学专业委员会

　　2015年11月2日