世界卫生组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构,在发布的最新报告中,将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为致癌物,因有“充分证据”表明其可能导致肠癌。报告称,每天食用50克的加工肉制品会使患结肠直肠癌的概率增加18%。此外,牛肉、羊肉、猪肉等红肉,也有致癌可能。
不过,大家也不要太紧张,相关报告负责人接受央视采访时表示,加工肉虽有致癌性,但并不代表吃了就会得癌症。
昨天,现代快报记者采访了多位食品、肿瘤领域的专家,他们一致认为,少吃加工肉制品会减少癌症风险。
国际癌症研究机构将物质致癌程度分为5级,依次为:致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。
[来源:上海圻明生物科技有限公司]
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