西红柿酸甜可口,含有丰富的维生素,是饭桌上的常见菜。可是最近网上却曝出西红柿里含有“尼古丁”,生吃西红柿就相当于在抽二手烟,事实真的像网上说的这样吗?
据某网站消息,美国一个科学家经过长期研究发现,西红柿里含有尼古丁,长期生吃西红柿就等于吸“二手烟”。消息一出,迅速在网上流传,不少群众都觉得不可思议。
西安市民:我觉得西红柿是天然的蔬菜,应该不会有这个尼古丁。
西安市民:西红柿天天吃,我感觉没有尼古丁这个事吧。
消息是真是假,有没有科学依据?为此,记者专门来到西安市交大一附院,采访了营养科的张医师。她说,网上所流传的西红柿里含有尼古丁这个说法其实并不“新鲜”,早在1994年,就有关于果蔬中含有尼古丁的调查,其实,尼古丁本身是一种普遍存在于茄科植物中的生物碱。
西安市交大一附院营养科主治医师张剑琴:像西红柿、茄子等当中,尼古丁的含量是非常微小的,是以毫微克来计量的,认为吃了西红柿以后,可能就和吸二手烟是一样的,这个担心是没有必要的。
张医师说,虽然西红柿内确实含有微量的尼古丁,但不会对人体健康有害。需要提醒大家的是,没有成熟的西红柿大家最好不要食用。
西安市交大一附院营养科主治医师张剑琴:没有成熟的,绿色的西红柿里面含有一些毒素,这个是不能吃的。西红柿的不同吃法,我们摄入的营养素是有差别的,你生吃的时候摄入的维生素C的量就会高一点,加热以后的西红柿它的番茄红素的含量会增加。
[来源:西部网]
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