苏泊尔“锰超标”事件启示录

　　浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第三的炊具研发制造商，也是国内炊具行业首家上市公司。多年来的不断努力，造就了不仅是国内炊具行业第一的行业地位，更是值得信赖的品质、智巧的设计与技术的创新，帮助全球十万消费者走上了健康、舒适、充满新意的现代化家居生活。

　　但是，2012年2月16日中央电视台《焦点访谈》栏目中爆出的苏泊尔不锈钢产品锰析出量超标的事件，令消费者对于这个最大、最值得信赖的厂家的信任度瞬间滑坡。对于消费者而言：你的名气再大，你公司成立的时间再久，一旦你的产品质量有了问题，我们所有的好感都在瞬间崩盘。

　　那么，所谓的“苏泊尔”不锈钢产品锰析出量超标究竟是怎么一回事呢?针对此问题，记者首先走访了苏泊尔品牌相关负责人，该负责人回应说：“锰超标问题，没有标准，何谓超标，另外，锰含量并不意味着锰析出量。在国际上一般也不检测锰的含量和析出量。”

　　记者查阅到，此前该负责人也曾对媒体如此解释过，但针对这一说法，有专家提出了疑问，“既然其他金属能够析出，锰也同样可以析出。”该专家表示，由于此前的标准规定锰含量很少，所以对锰也没有要求检测，只对铅、铬、镍、镉、砷含量进行了规定。

　　虽然苏泊尔和该专家说法不一，但是记者还是从中获得了少许信息，也就是说，中国目前的相关标准对于锰析出量的确是没有具体规定的。就此问题，记者查阅了《食品安全国家标准不锈钢制品》，关于锰析出量，卫生部在《食品安全国家标准 不锈钢制品》知识问答中明确指出：“国外关于不锈钢食具容器有关锰的限定规定，除个别国家外，其他国际组织和相关国家未对锰的析出量做出规定”。

　　那究竟是国家的相关标准不够完善，还是对于锰这一元素我们真的不用过分在意呢?就此，记者查阅了关于锰的相关信息。

　　锰，是几种酶系统包括锰特异性的糖基转移酶和磷酸烯醇丙酮酸激酶的一个成分并为正常骨结构所必须。其摄入量差别很大，主要取决于是否食入含量丰富的食品如非精制的谷类食物，绿叶蔬菜和茶。此微量元素的通常摄入量为每天2-5mg，吸收率为5%-10%。另悉，锰缺乏会使人出现短暂性皮炎，低胆固醇血症以及碱性磷酸酶水平增加，并且锰缺乏在临床文献中已有记载;锰中毒通常只限于采矿和精炼矿石的人。

　　另外，有些饮用水和天然矿泉水中也含有锰这种微量元素：

　　查出锰这种元素并非有害物质之后，记者又打开苏泊尔官网，发现一篇名为《至苏泊尔消费者》的文章被放在其官网首页上。记者在此文中发现，苏泊尔厂家就不锈钢产品锰析出量给出了一个明确的答复：我国目前尚未制定关于锰析出量的相关标准。本着对消费者认真负责的态度，我司于2011年10月24日委托德国检测机构TUV SUD PSB上海实验室，参照意大利标准对采用相同材质的产品进行了检测，检测结果显示，被检产品锰析出量低于0.05mg/kg，符合意大利标准中关于锰析出量的要求。由此看来，“苏泊尔”不锈钢产品中锰的含量只相当于成人摄取量的1/70或1/80。

　　当然，对于“苏泊尔”不锈钢产品中锰超标的问题，真相还是有待我们进一步的去寻求的，但是“苏泊尔”厂家在新年伊始就给了我们这一“当头棒喝”，又让消费者作何感想呢?