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瘦肉精综述

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分享: 2011/03/24 15:53:31

 

瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用,各国开放使用的标准不一。
  瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质,是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
  目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂(β-agonist)的药物,比如在中国造成中毒的克伦特罗(clenbuterol)和美国允许使用的雷托巴胺(Ractopamine)。
  瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾,由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精,几乎挑起一场政治争端。奇怪的是,在美国、加拿大新西兰等国,瘦肉精这类物质的使用却是合法的。在中国,通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用。
  其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等,同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大,因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
  用量规定
  许多化学物质被称为瘦肉精,其中培林(Ractopamine)毒性极低、代谢快速(无累积性),因此被美国等国家允许添加入猪饲料,日本也允许使用培林的猪肉进口。目前全世界有美国等24国开放使用培林,有160多国仍禁用。
  各国及各地区的瘦肉精(培林)使用量规定如下:
  
国家组织
用量规定
中国大陆
禁用
台湾
禁用
  2007年8月,考虑解禁培林
  2007年11月,通知将全面禁用克伦特罗
欧盟
禁用
美国
国内:培林残量50ppb
  出口至欧盟:禁用
日本
进口:培林残量10ppb
  国内:禁用
纽西兰
进口:培林残量10ppb
  国内:禁用
加拿大
培林残量40ppb
联合国粮食及农业组织
培林残量10ppb
  其它瘦肉精:几乎都禁用
世界卫生组织
培林残量40ppb
  其它瘦肉精:几乎都禁用

[来源:天津市恒奥科技发展有限公司]

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