全国生命分析化学研讨会：食品分析论坛

　　仪器信息网讯 2010年8月20日，由国家自然科学基金委员会化学科学部主办，北京大学、清华大学和中国科学院化学研究所共同承办的“第三届全国生命分析化学学术报告与研讨会”在北京大学召开。研讨会同期召开了“食品分析、前沿论坛、仪器装置”等多场专题论坛，其中，“食品分析”专题论坛共吸引了300余位业内人士的参加。

会议现场

　　会议由陕西师范大学章竹君教授、福州大学陈国南教授联合主持，福州大学张兰教授、苏州大学邓安平教授、武汉大学何治柯教授等专家为与会者作了精彩的报告。

章竹君教授

陈国南教授

　　报告人：福州大学张兰教授：

　　报告题目：一些实用样品预处理方法的研究和应用

　　张兰教授介绍了其课题组针对样品前处理技术，从新材料的应用、新装置的开发和新技术的开发等方面，做了以下工作：

　　1、探讨了各种新材料在样品前处理中的应用：将纳米阵列氧化锌棒、氧化锌管、碳纳米管、分子印迹材料和新型高分子聚合物材料用于固相微萃取涂层，对兴奋剂、农药残留、植物挥发性成分进行富集;将水溶性离子液体用于中空纤维液相微萃取接受相;合成磁性分子印迹材料，并对尿样中的蛋白同化激素进行富集。

　　2、搭建了多种中空纤维液相微萃取的萃取装置：将中空纤维液相微萃取与自主装的毛细管电泳-安培检测装置在线联用;发展了中空纤维-自搅拌溶剂棒萃取模式;设计了多滴离子液体-液相微萃取新装置。

　　3、拓展了一系列样品前处理的新方法：将高富集效率的分散液液微萃取方法应用于多种植物激素的富集;将中空纤维液相微萃取结合原位衍生技术用于阻断剂和激动剂、刺激剂等兴奋剂的前处理;利用液相微萃取技术对尿样中的利尿剂进行富集;建立了表面活性剂增强的液相微萃取-毛细管电泳联用分析尿样中刺激剂的新方法。

　　报告人：苏州大学邓安平教授

　　报告题目：基于单克隆抗体的高灵敏度高特异性测定不同样品中汞离子(II)的媚免疫分析方法

　　邓安平教授为大家介绍了一种基于单克隆抗体的高灵敏度高特异性测定不同样品中汞离子(II)的酶免疫分析方法。该方法选用一种有别于EDTA衍生物的新型配体(L)，分别与甲基汞和牛血清白蛋白(BSA)交联，以所生成的甲基汞-L-BSA结合物为免疫原，以杂交瘤技术制备单克隆抗体(mAb)。在细胞筛过程中，分别以甲基汞、汞离子(II)、配体为抑制剂进行筛选，成功地筛选出一株能分泌出特异性识别汞离子(II)mAb的细胞，以此mAb为基础建立了测定Hg(II)的间接竞争酶联免疫分析方法(ELISA)。

　　邓安平教授表示，该研究所建立的基于mAb的酶免疫分析方法提供了一种高灵敏度、高特异性、简便、价廉、快速测定汞离子(II)的新方法，可望制成免疫分析试剂盒用于大量样品的筛选及现场快速检测。

　　报告人：武汉大学何治柯教授

　　报告题目：基于纳米金的三聚氰胺可视化检测

　　何治柯教授通过对非标记纳米金用于三聚氰胺检测与标记的纳米金用于三聚氰胺检测两种方法相比较，得出以下结论，将寡聚核苷酸和纳米金结合用于三聚氰胺检测，该方法具有高灵敏度、强抗干扰能力、可快速检测的特点，并且易于推广。

　　报告人：福州大学付凤富教授

　　报告题目：海藻中不同形态砷化合物的分析与表征

　　付凤富教授介绍了海带样品中各形态砷化合物的最佳微波提取条件和CE-ICP-MS分离检测海带样品中各形态砷化合物的最佳参数。在最佳微波提取条件和最佳CE-ICP-MS参数下，测定了福建省五个地区共15个海带样品中各形态砷化合物的含量，并对海带中不同形态砷化合物的特征进行了详细研究。

　　报告人：日立高新技术公司Masahito Ito博士

　　报告题目：Up dates on High-Speed and High-Resolution Analyses of Foods by HPLC and UHPLC

　　对于食品中的添加剂、防腐剂、抗生素等有关化合物的检测，采用高效液相色法可很好的进行分离测定。在此方法的基础上，日立公司推出了基于亚2微米颗粒填料的UHPLC，可实现快速高效分析。MasahitoIto博士在会上详细介绍了不同物质应用UHPLC的实验分析结果。结果表明，UHPLC能很好的帮助实验室工作人员很好的进行食品安全检测。

　　此外，来自东北大学的王建华教授、华中农业大学的韩鹤友教授分别为大家作了“离子液体在生命物质分离富集中的应用”、“猪圆环病毒2型的检测新方法研究”的专题报告。