仪器信息网讯 2010年4月15-16日,以“加强技术合作,携手应对挑战”为主题的“2010第三届国际食品安全高峰论坛”在北京新世纪日航饭店举行。高峰论坛主要内容由论坛主题演讲、专题研讨、新技术推介、产品展览、技术论文交流等系列活动组成。2010年16号下午,食品及农产品质量安全专题技术研讨会如期召开,主要内容有生物技术在食品安全中的应用,食品安全分析中的样品前处理技术等,详细内容如下:
2010第三届国际食品安全高峰论坛:食品专场研讨会(一)之食品及农产品质量安全
报告人:农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)助理研究员邢丽杰女士
报告题目:免疫分析在食品安全检测中的应用
邢丽杰女士以4月9号青岛检出1930公斤韭菜农药超标的事件开题,以此指出食品安全检测的重要性,并总结道食品安全隐患来源于多因素、多环节。多因素是指化学性危害因素、微生物危害因素和其他不确定因素;多环节是指种植养殖环节、加工环节和流通环节。免疫分析检测技术主要应用有农药残留、兽药残留、生物毒素、致病菌等检测。她为大家讲解了免疫传感器的原理和应用。所谓免疫传感器,就是利用生物活性物质,比如说酶、抗原、抗体、细胞和组织,或者分子应急聚合物作为传感器的识别原件,识别原件与样品中的带色物质发生特异性反应后通过能量转化器,转变为可以输出的检测信号。它的特点主要有1.)选择性和抗干扰能力比较好;2.)响应快,能实时检测到表面抗原抗体反应。
报告人:天津博纳艾杰尔科技有限公司HPLC应用工程师王正帅先生
报告题目:新型快速样品前处理技术-MAS在食品安全分析中的应用
王正帅先生主要报告内容包括样品前处理方法综述、MAS技术介绍及应用两大部分。多重基质的杂质萃取技术称为MAS,应用范围比较广,包括食品农药残留、兽药残留等方面。它的特点主要是1.)不同于常规的SPE,MAS只吸附杂质;2.)针对样品可以有不同填料进行选择;3.)去除生物基质大分子干扰比较好。提高仪器的灵敏度,同时保证实验的回收率。最后,他指出MAS方法无论是从实验操作步骤、样品分析时间还是从除噪效果来看,都占有很明显的优势。
报告人:北京市营养源研究所博士刘静女士
报告题目:食品营养标签制作及检测技术
刘静女士为大家主要介绍了三方面的内容:一是样品类型、制作标签的类型和样品的采集和处理;二是样品的检测过程和检测报告;三是制作营养成分表。她指出检测数据是测量数据,是在标准方法和同一条件下,测定多次,获得多次检测结果,一般取检测结果的平均值为检测报告报出数值。现行的国家标准规定测定两次,检测报告为两次检测结果平均值。在报告中提到制作营养标签的实例是首先获得相关数据,然后进行数据整理、修约、计算,最后是制成营养标签。
[来源:仪器信息网] 未经授权不得转载
版权与免责声明:
① 凡本网注明"来源:仪器信息网"的所有作品,版权均属于仪器信息网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:仪器信息网"。违者本网将追究相关法律责任。
② 本网凡注明"来源:xxx(非本网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为默认仪器信息网有权转载。
谢谢您的赞赏,您的鼓励是我前进的动力~
打赏失败了~
评论成功+4积分
评论成功,积分获取达到限制
投票成功~
投票失败了~