世博食品安全检测实验室启用 10分钟检测三聚氰胺

在世博食品安全检测实验室内拍摄的可对乳制品中的三聚氰胺等进行检测的食品检测设备。　　

世博食品安全检测实验室的工作人员在介绍食品检测设备。

　　昨日，中国2010上海世博餐饮服务食品安全保障省际联动签约暨动员誓师大会召开，大会上，7家餐饮企业获得了《餐饮服务许可证》，成为首批得到许可证的上海世博园区餐饮服务单位。同时，位于园区内的世博食品安全检测实验室也正式揭牌，并于昨日起开始运作。

　　餐饮企业施行一票否决

　　誓师大会上，首批受领许可证的上海世博会事务协调局员工餐厅(NO7)、上海避风塘美食有限公司、望湘园(上海)餐饮管理有限公司、上海柚子餐饮投资管理有限公司、上海和记餐饮管理有限公司、上海必胜客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博园区餐饮服务商宣读了食品安全承诺书。

　　市食监所副所长李洁透露，所有入驻世博园区的餐饮企业必须符合三项硬标准，2年内没有发生过食品安全事件、没有被处罚过、所有菜肴原料必须符合政府规定的溯源体系要求，“对这些要求我们实施一票否决制，只要有一项不过关就不能入园。”记者了解到，最终园区内餐饮企业将会达到150至200家，其中包括了位于外国展馆中的餐饮点。预计在4月15日左右，全部园内餐饮企业都能够获得许可证，入园经营。

　　在4月份前将全面完成对供博餐饮配送中心、世博园区加工经营单位食品从业人员的食品安全培训。

　　58项技术检测食品

　　用于食品安全快速检测的世博食品安全检测实验室在整个园区共有3家，实验室中的设备囊括了各种检测项目。

　　上海市食品药品监督管理局工作人员赵宇翔介绍，进入园区的检测技术共有58项，“比如园区内对食品污染物检测的技术就是一种最新运用的技术，它主要是对牛奶等乳制品进行检测，这种新技术最大的优势就是检测的项目多、时效快，不但能检测出乳制品中含有的抗生素、三聚氰胺等，而且检测时间大大缩短，传统技术可能要一两天才能得出结果，这种新技术却只需要10分钟左右。”