卡氏水分测定
毒豆角、毒节瓜事件发生后,海南瓜菜的销量大受影响。27日,记者来到海南省万宁市礼纪镇、陵水县等地采访后获悉,在农户使用剧毒农药的背后,一方面是由于无知没有意识到问题的严重性,另一方面是由于高剧毒农药药效强,“杀虫”效果相当明显,特别是瓜菜类产品,再加上价格比低毒农药略便宜深受农民“喜欢”。
菜农喜欢用高剧毒农药,除了“易买好用”之外,更重要的原因恐怕是海南的例行检测无法检出高剧毒农药,这才让监管变成了一句空话。然而,武汉、广州都能检测出,为何海南检测不出来?
海南检测不出来,并不是因为海南没有先进的检测技术,而是采取的检测方法和武汉、广州有所不同。据介绍,海南采用的是定性检测,而武汉采取的是定量检测。定量检测更为精准,但需要两天后才有结果,而定性检测20分钟后就有结果。然而,技术上的缺陷绝不是可以推卸责任的借口,20分钟后就能出检测结果,却是个“错误的结果”,这样的检测还有什么意义?
这次被海南之外城市检测出的毒豇豆、毒节瓜中所含的水胺硫磷、克百威等禁用农药其实早在2002年就被农业部列入黑名单。近8年时间过去,有些地方还是陷入“检测不出来”的怪圈之中,这不能不说我们的检测制度缺乏规范性、统一性、制度刚性。海南检测不出,武汉却能检测出,方法选择上的不同可以让结果迥异,这正说明了全国统一检测方法、统一检测力度的重要性。没有强有力的规范,有些地方就会以种种借口选择肤浅而轻松的检测方法。
其实,“例行检测不出有毒”这个问题在“三鹿事件”中就已经表现出来,从“毒奶粉”到“毒豇豆”,例行检测中的技术性缺陷,都起到了让不法商贩敢于“铤而走险”的作用。不客气地说,检测方法有多“烂”,不法商贩就有多“黑”,“烂”与“黑”之间是存在逻辑关联的。事实上,对于食品安全而言,不仅要打击不法商贩、要对监管不力问责,同时也应该对一些“肤浅、伪劣检测方法”做一次全国性的“梳理”和“淘汰”。
[来源:鲁中晨报]
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2024.06.28
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