近日,国家质检总局公布2009年第3批产品质量国家监督抽查结果,通过对全国241家企业生产的296种酱油产品的抽样调查,发现有27款产品因氨基酸态氮等问题不合格,上了“黑名单”。
抽查结果表明:所抽产品中涉及人身健康安全的总砷、铅、黄曲霉毒素B1 、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类以及致病菌等检验项目均符合标准要求。此次有27种产品不合格,其中有17种产品氨基酸态氮含量不合格。氨基酸态氮是表明酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标,氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜味越浓。
有6种产品菌落总数超标。据食品专家介绍,菌落总数是评价食品被细菌污染程度的一项重要指标。菌落总数愈多,食品受污染程度愈严重,威胁人体健康。
27款不合格产品名单
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期(批号) |
抽查结果 |
主要不合格项目 |
承检机构 |
北京万方酿造厂 |
万方酱油(酿造酱油) |
京顺万方 |
600mL/瓶 低盐固态 |
2009-08-10 |
不合格 |
菌落总数 |
国家副食品质量监督检验中心(北京) |
北京京酿调味品有限公司 |
北京醇香酱油(酿造酱油) |
虎跃 |
800mL/桶 高盐稀态 |
2009-06-01 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家副食品质量监督检验中心(北京) |
天津市兴江酿造食品有限公司 |
随乡(酿造酱油) |
随乡 |
400mL/袋 低盐固态 |
200907025 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家副食品质量监督检验中心(北京) |
卢龙县供销合作社联合社调味品厂 |
奥佳酱油(酿造酱油) |
奥佳 |
750mL/桶 低盐固态 |
2009-08-01 |
不合格 |
氨基酸态氮、苯甲酸、铵盐 |
国家副食品质量监督检验中心(北京) |
秦皇岛市丰泽园酱业有限公司 |
黄豆酱油(酿造酱油) |
丰泽 |
350mL/袋 固稀发酵 |
2009-04-04 |
不合格 |
苯甲酸 |
国家副食品质量监督检验中心(北京) |
保定市北市区宝府酿造厂 |
宝府酿造酱油(酿造酱油) |
古府 |
400mL/袋 低盐固态 |
2009-08-14 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家副食品质量监督检验中心(北京) |
哈尔滨市香坊区顺发食品厂 |
老抽王(酿造酱油) |
|
595ml/瓶 |
2009-08-02 |
不合格 |
氨基酸态氮、铵盐 |
国家农业深加工产品质量监督检验中心(吉林) |
哈尔滨洪波酱菜食品厂 |
黄豆酱油(酿造酱油) |
东岗豆麦香 |
1780ml/桶 |
2009-06-03 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家农业深加工产品质量监督检验中心(吉林) |
安达市大庆酱油厂 |
精制酱油(酿造酱油) |
邦纳牌 |
425ml±5ml/袋 |
2009-08-06 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家农业深加工产品质量监督检验中心(吉林) |
哈尔滨市道里区天宝食品厂 |
黄豆酱油(酿造酱油) |
|
350ml±5ml/袋 |
2009-07-02 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家农业深加工产品质量监督检验中心(吉林) |
奉化市爽口酿造厂 |
黄豆酱油 |
奉珠 |
315ml/袋 高盐稀态 |
2009-06-10 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家农副产品质量监督检验中心(南京) |
芜湖一统加食品酿造有限公司 |
草菇老抽酿造酱油 |
优优 |
500ml/瓶 低盐固态 |
2009-03-08 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家农副产品质量监督检验中心(南京) |
赣州市科普风味食品厂 |
上等老抽(酿造) |
老爷王 |
500mL/瓶(低盐固态) |
2009-07-15 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家饮料及粮油制品质量监督检验中心(武汉) |
于都县梓山客家酱油厂 |
老抽王(酿造) |
客龙 |
800mL/瓶(高盐稀态) |
2009-07-15 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家饮料及粮油制品质量监督检验中心(武汉) |
聊城市东昌府区沙镇酱鲜王酿造厂 |
酱鲜王味极鲜酱油 |
酱鲜王 |
1L/桶 高盐稀态 |
2009-07-01/2009/7/1 |
不合格 |
菌落总数 |
国家加工食品质量监督检验中心(山东) |
德州通德酿造有限公司 |
黄豆酱油 |
通德 |
360mL/袋 低盐固态 |
2009-06-06/20090606 |
不合格 |
铵盐 |
国家加工食品质量监督检验中心(山东) |
菏泽家家食品有限公司 |
老抽酱油 |
浩邦 |
800mL/桶 低盐固态 |
2009-07-27/20090727 |
不合格 |
苯甲酸 |
国家加工食品质量监督检验中心(山东) |
济宁市欣和食品有限公司 |
黄豆酱油 |
玉锦园 |
800mL/桶 高盐稀态 |
2009-07-29/2009 7 29 |
不合格 |
菌落总数 |
国家加工食品质量监督检验中心(山东) |
鹤壁市味美思食品有限公司 |
老抽酱油 |
味美思 |
350ml/袋 低盐固态 |
2009-06-16/20090616 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家加工食品质量监督检验中心(山东) |
开封市酿造有限公司 |
酱油 |
汴梁 |
330ml/袋 低盐固态 |
2009-07-15/20090715 |
不合格 |
菌落总数 |
国家加工食品质量监督检验中心(山东) |
襄阳溢香园调味品厂 |
草菇老抽(酿造酱油) |
襄津 |
620mL/瓶 低盐固态 |
2009-06-08 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家饮料及粮油制品质量监督检验中心(武汉) |
宜昌市佳名食品有限公司 |
草菇老抽(酿造酱油) |
|
780mL/瓶,高盐稀态 |
2009-07-13 |
不合格 |
菌落总数 |
国家饮料及粮油制品质量监督检验中心(武汉) |
涪陵区南沱镇桂滋酱油厂 |
榨菜酱油(配制) |
桂滋 |
780mL/瓶 |
2009-07-18 |
不合格 |
氨基酸态氮、铵盐 |
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心(重庆) |
成都市黄府酿造有限公司 |
红酱油(酿造) |
黄府 |
500mL/瓶 高盐稀态 |
2009-06-21 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心(重庆) |
遵义市红花岗区恒鲜味酱醋酿造厂 |
风味酱油(酿造) |
|
438mL/袋 低盐固态 |
2009-02-21 |
不合格 |
大肠菌群 |
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心(重庆) |
昆明市五华区吉源调味品厂 |
鲜味酱油(酿造) |
|
400mL/袋 低盐固态 |
2009-07-18 |
不合格 |
氨基酸态氮 |
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心(重庆) |
安宁市八街龙泉食品厂 |
八街酱油(酿造) |
|
800mL/壶(瓶) |
2008-05-30 |
不合格 |
菌落总数 |
国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心(重庆) |
[来源:中国质量新闻网]
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