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投入近500万元引进国外先进仪器，本市首个蜂产品研究中心昨天在上海工业微生物研究所揭牌，这标志着被人们称为“紫黄金”的蜂产品的营养价值将得到进一步的应用与开发。
据冠生园集团董事长介绍，中国是世界上最大的蜂蜜生产国，年产量维持在30万吨左右，占世界的1/4，而冠生园蜂制品在上海市场的占有率保持在70%左右，去年终端销售收入2.2亿元。为了提高蜂源的安全性，蜂产品研究中心投入大量资金，先后引进了国外先进的同位素质谱仪及液相色谱-串联质谱仪，分别用于检测蜂蜜掺假以及抗生素、农药和兽药残留等。他表示，将用2至3年的时间，推出蜂制品的延伸产品，包括蜂蜜糖果、饼干和饮料等，实现普通食品营养化。
[来源：劳动报]
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