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不久前的“农夫山泉”、“统一”事件再次给市场敲响了食品安全的警钟，对此，工信部日前发布通知要求，要求企业建立原(辅)料查验制度，严格食品添加剂使用登记和存放保管，确保食品安全。
工信部表示当前，食品质量安全事故还时有发生，质量安全风险依然存在，质量安全形势仍很严峻。
对此，通知要求，企业必须进一步加强食品生产质量安全管理。措施包括加强企业全员质量教育，提高生产者责任意识;建立生产过程质量安全控制制度。定期对厂区内环境、生产场所和生产设备等清洁卫生状况进行自查，并保存相关记录;规范产品进出库管理制度。实行库房产品定置存放管理，严格库存产品标识管理;建立产品出厂检验记录和食品召回制度。对出现质量安全问题的产品实施食品召回和无害化处理，严禁不合格产品出厂;要建立企业产品安全自查自纠制度。通过制度建设，及时堵塞管理漏洞，化解质量安全风险，把食品安全隐患消灭在企业自身环节。
通知表示，食品质量安全关系到应对国际金融危机影响、保持经济稳定发展。今年前三季度，规模以上食品工业企业实现产值3.5万亿元，食品工业增加值对全国工业增长贡献率达到14.8%，食品工业经济运行总体向好、质量安全状况逐步改善。
[来源：上海证券报]
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