离子色谱仪
23日,记者从福建省质监局获悉,由福建省质监局中检所负责起草的国家标准《小麦粉中溴酸钾含量的测定 离子色谱-电感耦合等离子体质谱联用法》日前通过审定。据悉,该标准的发布实施可以有效测定小麦粉溴酸钾的含量,防患于未然,有效维护广大消费者的合法权益。
溴酸钾是一种食品添加剂,通常在小麦粉中使用,添加了溴酸钾的面包、馒头等面制品会更白、更有韧性。它能有效降低成本,因此国内许多面粉企业都使用溴酸钾。但溴酸钾对皮肤、眼睛和黏膜有刺激性,误服则发生呕吐、腹泻、高铁血红蛋白血症、肾脏功能障碍等症状。
[来源:福州晚报]
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