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山药中二氧化硫残留量的测定
2017/03/15 10:30
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方案摘要：
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硫磺熏蒸具有防虫、防霉、脱水、漂白、干燥等作用，成本低廉，设施简单，作为一种粗放而有效的药材产地初加工方式，目前广泛应用。
但是硫磺蒸汽及硫磺燃烧后生成的二氧化硫气体对人体有危害，特别是对现场工作人员。容易使人产生恶心、呕吐等胃肠不适反应；可影响钙吸收,促进机体钙流失过量；进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等。
不仅如此，过量二氧化硫还会使得药材外观性味发生变化，药效成分被破坏，降低药材原有的疗效，从而引起药材毒性的增加。
因此中国国家药典委员会于2011年发布了中药材中二氧化硫检测限度征求意见稿，规定山药、牛膝、粉葛等11种传统习用硫磺熏蒸的中药材及其饮片，SO2残留量≤400mg/kg，其他中药材及饮片的残留量≤150mg/kg。药典有三种测定方法，分别为酸碱滴定法、气相色谱法、离子色谱法，本实验用酸碱滴定法测定（参考2015版药典）。
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