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当前位置: 华明仪器 > 解决方案 > 离子色谱法测定鸡粉中的有机酸

离子色谱法测定鸡粉中的有机酸

2014/12/10 14:52

阅读:92

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应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2014/12/10
检测样品:
固态复合调味料
检测项目:
营养成分
浏览次数:
92
下载次数:
参考标准:
0

方案摘要:

鸡粉是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨粉末或鸡骨肉浓缩抽提物为主要原料,辅以鲜味剂(味精、呈味核苷酸等),并添加赋形剂及香辛料或食用香精等增味、增香剂经混合、制粒和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉鲜香风味的复合调味剂。鸡粉中的有机酸能够调节鸡粉的味感(特别是酸味),本文介绍了一种离子色谱法检测鸡粉中有机酸的方法。样品经过处理,采用抑制电导离子色谱法进行检测,检测结果准确,回收率高。

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