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食用菌中的微量元素的检测：原子吸收光谱法
2016/04/29 09:14
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方案摘要：
方案详情：
食用菌是指可供食用的蕈菌，通称为蘑菇，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头菇等。据统计，至2000年，我国的食用菌品种就已达938种，人工培育的约有50余种。一直以来，食用菌都作为一种鲜美的食材出现在人们的餐桌上，随着人们对健康、养生的追求，食用菌经过深加工和有效成分提取，制成具有抗衰老、按捺肿瘤和提高身体免疫力药效的保健品。如灵芝破壁孢子粉、香菇多糖获取物等均能够用来制药，作为肿瘤的辅佐治疗。实际上，食用菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素以及多种具有生理活性的矿质元素，如磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素等。
4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计（南京科捷分析仪器有限公司）实现全电脑控制仪器，拥有独特的光学机械设计，安全方便的火焰系统，先进的石墨炉温控技术，可以灵活选配火焰、石墨炉一种或者两种，并可在10秒钟之内完成切换。国内独一无二的多媒体石墨炉可视系统更是独具特色，可以很直观地监视石墨管内部干燥、灰化、烧残过程中样液的动态演变。
使用4520A原子吸收光谱仪的石墨炉系统可以完成对食用菌中微量元素含量的准确测定。
样品处理
取新鲜的食用菌用水洗净，用去离子水冲洗，再烘干研成粉末，烘至恒重，备用。
准确称取0.5000g食用菌粉末放入高压消化罐中，加入2mL浓硝酸，加盖，常温消化一夜后，在100℃烘箱中消化4h。冷却后，转移至50mL容量瓶，定容至刻度，待测。
仪器条件
石墨炉设置：
步骤 | 温度/℃ | 时间/s | 气体流量/L·min-1 |
1 | 85 | 5.0 | 3.0 |
2 | 95 | 40.0 | 3.0 |
3 | 120 | 10.0 | 3.0 |
4 | 500 | 5.0 | 3.0 |
5 | 500 | 1.0 | 3.0 |
6 | 500 | 2.0 | 0.0 |
7 | 2500 | 1.0 | 0.0 |
8 | 2500 | 2.0 | 0.0 |
9 | 2600 | 2.0 | 3.0 |
分析条件设置：
元素 | 波长/nm | 灯电流/mA | 狭缝宽度/nm |
硒 | 196.0 | 6.0 | 1.0 |
铅 | 283.0 | 10.0 | 0.7 |
镉 | 228.8 | 5.0 | 0.7 |
进样量10μL，氘灯扣背景，纯氩做保护气。
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