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食品中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
2018/06/15 16:12
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方案摘要：
产品配置单：
通微EasySep-1020高效液相色谱仪
型号： EasySep-1020 HPLC
产地： 上海
品牌： 通微
¥5万 - 10万
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UNIEX-7700蒸发光散射检测器
型号： UNIEX-7700
产地： 美国
品牌： 通微
¥10万 - 20万
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方案详情：
测试结果
1）色谱图
图1 混合标准溶液色谱图
图2 蜂蜜试样溶液色谱图
2）线性关系考察
3）重复性考察
混合标准溶液分离重复性色谱图
精密吸取标准品溶液10μL，进液相色谱测定，重复进样5 次，计算得保留时间RSD≤0.5%
峰面积RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。
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HPLC-ELSD分离检测山梨醇和异山梨醇
糖醇是糖类的醛基或酮基被还原后的物质。一般是由相应的糖经镍催化氢化而成的一种特殊甜味剂，具有甜度较蔗糖低，热值低以及可改善食品组织和口感的特点。因糖醇具有防龋齿、降低胆固醇、预防糖尿病、减肥、低能量等优点，所以被广泛用于制作糖尿病人食糖替代品，发展为无糖食品产业。目前得到广泛应用的糖醇类物质有赤藓糖醇、麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。食品中各类糖醇的限量都有一定的标准，因此食品中糖醇的检测具有重要的实际意义。
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公司名称： 上海通微分析技术有限公司
公司地址： 上海浦东新区张江高科技园区松涛路489号CO1座 联系人： 通微 邮编： 201203 联系电话： 400-668-6588
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