蔬菜及水果中氨基甲酸酯的测定

2021年3月5日，国家卫健委、农业农村部、国家市监总局联合正式发布GB 23200.121-2021 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法，该标准规定了植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的液相色谱-质谱联用测定方法，并于同年9月份正式实施。

样品中的游离甲醛经高效液相色谱分离，柱后衍生，在420nm波长下检测，根据保留时间定性，峰面积定量，以标准曲线法计算含量。取0.2g样品时，本方法对游离甲醛的检出浓度为0.003%，最低定量浓度为0.005%。

目前，包粽子的主料仍是糯米，但辅料已涉及红枣、花生、莲子、绿豆和鲜肉等等，而这些材料往往容易受到黄曲霉毒素的污染，拿出一个简单快速准确检测粽子中黄曲霉毒素的方法迫在眉睫。为此，华派科仪特参考GB 5009.22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的测定 第三法-柱后衍生法开发出适合粽子中黄曲霉检测的专用方法

目前氨基酸检测方法主要有分光光度法、毛细管电泳法、近红外法、氨基酸分析仪法和液相色谱法等，其中氨基酸分析仪法和液相色谱法灵敏度高且应用范围广泛，但前者仪器成本较高，并不是最佳选择；后者又分为手动衍生和柱后衍生。手动衍生操作复杂，稳定性差。为此，华派科仪特开发出一种简洁高效经济的氨基酸测定方法-柱后衍生法。