行业应用 | 科学仪器助力食品微生物检测，守住安全防线！

在当下食品安全中，微生物污染造成的食源性疾病是世界食品安全中最突出的问题。为了保障广大人民的身体健康，食品微生物检验成为衡量食品卫生质量的重要指标，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。

食品的微生物检验不仅能用来评估食品的卫生水平和新鲜度，保障食品质量，也可以及早发现和控制潜在的病原微生物，防止食源性疾病的发生，对于食品生产企业合法合规、顺利通过监管审查同样具有重要作用。

在进行食品微生物检测时，检验人员必须严格按照规定操作，来确保检测食品中有害微生物的数据准确，从而保证食品安全。那么食品微生物检测需要用到哪些必备仪器呢？以下这份配置方案建议收藏~

PART.1 检测指标及依据

1.菌落总数：GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

2.大肠菌群：GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

3.粪大肠菌群：GB 4789.39-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数

PART.2 检测仪器

1 电热恒温培养箱

恒温培养箱主要作用为培养各种微生物或组织、细胞等生物体以及发酵、恒温试验，广泛应用于医疗卫生、医药工业、生物化学及农业科学等科研部门。力辰HN系列电热恒温培养箱有着精确的温度控制系统，优质冷轧镀锌铁胆和镜面不锈钢加厚内胆两种内胆可选，保温能力强，安全性能高。

2 菌落计数器

菌落计数器是一种数字显示式自动细菌检验仪器，可减轻实验人员的劳动强度，提高工效和工作质量。力辰XK97-A系列菌落计数器由计数器、探笔、计数池等部分组成，是各级卫生防疫站、环境监测站、食品卫生监督检验所、医院、食品厂、日化厂及大专院校、科研单位实验室的必备仪器。

3 手提式灭菌器

高压灭菌器可以通过在压力下使用蒸汽，杀死容器内材料中存在的细菌、病毒甚至孢子，被认为是一种更有效的灭菌方法，因为它基于湿热灭菌。力辰DGS系列手提式压力蒸汽灭菌器具有灭菌效果好、无污染残留物等特点，可供临床机构对医疗器械等物品用蒸汽法消毒灭菌用。

4 超净工作台

超净工作台是为了适应现代化工业、光电产业、生物制药以及科研试验等领域对局部工作区域洁净度的需求而设计的。力辰CJ系列全钢超净工作台采用直驱式高效离心风机和无隔板铝框高效过滤器，对直径0.3μm颗粒过滤效率为99.99%，具有长寿命、低噪音、免维护、震动小、可三极调速等特点。

5 高速匀浆机

匀浆机可以把动植物组织打散并研磨成均匀的糊状物，广泛应用于动物组织、生物样品、食品、药品、化妆品、农产品、固体、半固体、非水溶性样品的匀浆处理。力辰SFJ系列手持式高速匀浆机为组织捣碎、医学诊断、质监检测、微量分散、乳化、均质而开发，是微量样品前处理的理想设备。

6 蒸馏水器

蒸馏水是实验室最常用的一种纯水，能够去除自来水里绝大部分的污染物。蒸馏水器作为制备蒸馏水的专用设备，由冷凝器、蒸发锅、电热管三部分组成，通过电加热自来水制取纯水。力辰YN-ZD系列蒸馏水器的电加热管采用浸入式电热管，热效率高，冷凝器部分采用热交换原理对进水进行预加热，降低产品能耗，提升出水速率。

以下为食品微生物检测仪器配置清单

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食品微生物检测技术的不断发展，不仅提高了食品工业的生产效率，也推动了食品工业的科技进步。食品企业通过对微生物的检测和识别，可以更好地控制食品生产过程中的质量安全，以提高产品的竞争力。力辰秉持着以科技造福于民的理念，持续为广大食品企业提供优质的实验室仪器及系统解决方案，确保检验数据的准确性和及时性，助力为消费者提供健康、安全的食品。