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【天研】注水肉检测仪检测猪肉中水分含量的步骤
2024/01/08 11:50
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方案摘要：
产品配置单：
肉食品检测设备 肉制品检测仪器设备
型号： TY--RT
产地： 山东
品牌： 山东天研
¥1.58万
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方案详情：
注水肉检测仪检测猪肉中水分含量的步骤
注水肉是指在屠宰前通过注水方式增加肉类重量的不法行为。这种行为不仅损害了消费者的利益，而且对肉质产生了不良影响。为了保障消费者的权益和食品安全，使用注水肉检测仪对猪肉中的水分含量进行检测是必要的。以下是使用注水肉检测仪检测猪肉中水分含量的步骤：
1.样品制备：取适量猪肉样品，用纸巾擦干表面水分，称重并记录重量。然后将样品切成小块，以便放入检测仪的样品杯中。
2.样品处理：将切好的猪肉样品放入注水肉检测仪的样品杯中，加入适量的纯净水，并充分搅拌均匀。纯净水的加入量一般为猪肉样品重量的1-2倍。
3.仪器检测：将装有猪肉样品和纯净水的样品杯放入注水肉检测仪中，按照操作说明进行操作。检测仪通过特定的物理原理测量猪肉中的水分含量。
4.数据分析：根据仪器显示的读数，记录下猪肉样品的水分含量。正常情况下，猪肉中的水分含量应该在70%-75%之间。如果水分含量超过正常范围，则可能存在注水的情况。
5.结果判断：根据仪器检测出的水分含量数据，结合正常范围进行判断。如果水分含量超过正常范围，则可以初步判断该猪肉样品存在注水问题。为了进一步确认，可以进行多次检测或采用其他检测方法进行验证。
需要注意的是，注水肉检测仪是一种辅助工具，其检测结果可能受到多种因素的影响，如样品的新鲜度、切割方式、纯净水的纯度等。因此，在使用注水肉检测仪进行检测时，应该注意保证样品的代表性、操作的一致性以及结果的准确性。同时，还应该结合其他检测方法，如感官检验、化学检验等，对猪肉样品进行全面评估，以确保食品安全。
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