三麦SEB-3Y型三层九盘电烤箱

三麦SEB-3Y型三层九盘电烤箱

（郑经理：）

电烤箱的容量一般是从9升到60升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。

电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。

家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

 台式小烤箱

 台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。

建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。

 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

 食物过焦

 电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。

烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。

中的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。

此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。

 通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。

 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。

以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。

 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。

 家用烤箱可以用来加工一些面食。

 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

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