平台编号:Bio-66510
中文名称:酱油曲霉
拉丁名称:Aspergillus sojae
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院分离(3.714)
收藏时间:2007/12/28
原始编号:2042
原产国:中国
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;教学;生产
特征特性:察氏琼脂培养基30℃培养 7天,菌落圆形、深黄绿色、基丝黄色,表面平坦、孢子稠密、边缘白色绒毛状,3.5-6 .0cm;背面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形、粗糙,4.57-7.10?m;孢子头放射状或棒状;顶囊椭圆形、2/3可孕;小梗单层;孢子梗着生基丝和气丝、有细刺。化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。产蛋白酶。
具体用途:酿造酱油。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0085
培养基名称:6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分:6~7°Bé米曲汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
分离基物:麸曲
采集地:四川泸州某酱园厂
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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