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食用油极性组分检测仪在炸鸡店对煎炸油进行检测的详细操作步骤
2024/02/23 14:47
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方案摘要：
产品配置单：
食用油品质检测仪 食用油品质成分检测仪
型号： 食用油品质成分检测仪YT-SYP
产地： 山东
品牌： 云唐
¥3800
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方案详情：
食用油极性组分检测仪在炸鸡店对煎炸油进行检测的详细操作步骤如下：
1. 准备工具和材料：食用油极性组分检测仪、待检测的煎炸油样本、实验室用容器、搅拌棒、滤纸等。
2. 取样：使用搅拌棒在炸鸡店的煎炸油中轻轻搅拌，避免油温过高导致取样不准确。
3. 过滤：使用滤纸将煎炸油中的杂质和颗粒物过滤掉，确保检测结果的准确性。
4. 检测：将过滤后的油倒入食用油极性组分检测仪中，按照仪器说明书进行操作。通常需要将油加热到一定温度，然后进行检测。
5. 结果分析：根据食用油极性组分检测仪的读数，结合仪器说明书中的参考值范围，判断煎炸油的品质。如果极性组分含量过高，说明油已经老化或被氧化，需要更换新油。
6. 处理：根据检测结果，对煎炸油进行处理。如果油的质量较好，可以继续使用;如果油的质量较差，需要更换新油，并对炸鸡店内的排风系统进行检查，确保空气流通。
通过以上步骤，炸鸡店可以定期对煎炸油进行检测，确保油的品质和食品安全。同时，及时更换新油和检查排风系统等措施也有助于提高炸鸡店的服务质量和客户满意度。
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