肉制品生产企业实验室建设以及相关实验所需设备清单

咸肉类： 感官、酸价、挥发性盐基氮、过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸钠、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等

发酵肉制品：过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、大肠菌群、致病菌、净含量、标签等 

熏煮火腿类：感官、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)、苯并(a)芘、蛋白质、脂肪、淀粉、水分、氯化物、净含量、标签等 

熏煮香肠类：感官、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)、蛋白质、淀粉、脂肪、氯化物、净含量、标签等 

熏烧烤肉制品：感官、铅、无机砷、镉、总汞、细菌总数、大肠菌群、致病菌、苯并(a)芘、亚硝酸钠、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、净含量、标签等 

肉松类和肉干类：感官、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、淀粉、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等 

白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类和其他产品：感官、铅、无机砷、镉、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸钠、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等 

中国火腿类：感官、过氧化值、三甲胺氮、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、瘦肉比率、水分、盐分、质量、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等 

中国腊肠类:感官、水分、食盐、蛋白质、酸价、过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)、净含量、标签等 

腊肉类：感官、酸价、过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸、胭脂红)、净含量、标签等 

腊肉类其他产品：感官、酸价、过氧化值、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸钠、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签等

联系人：孙庆磊

电话：17615852702