2021 VS 2020
国抽细则检验项目变化
食品类别变化
食品类别从34个改成33个,食盐归到调味品里。
部分检验项目变化
粮食加工品检验项目
大米删除无机砷
挂面增加脱氢乙酸
谷物加工品增加铅
其他粮食加工品中将将玉米粉、片、渣和米粉从谷物碾磨加工品里单独列出来
发酵面制品增加苯山糖
其他谷物粉类制成品增加脱氢乙酸
食用油检验项目
食用植物油检验项目增加了附注
食用动物油脂增加总砷和注
调味品检验项目
1.酱油增加全氮(GB/T 18186),氨基酸态氮检验依据,附注明确了对羟基苯甲酸酯类及其钠盐仅包括甲酯、乙酯的钠盐。
2.食醋增加不挥发酸,删除大肠菌群。
3.酱类增加了注。
4.调味料酒增加氨基酸态氮(方法SB/T 10416)。
5.香辛料调味油增加铅,删除罗丹明B和苏丹红。
6.其他固体调味料删除阿斯巴甜。
7.辣椒酱、其他半固体调味料删除糖精钠。
8.耗油增加氨基酸态氮,
9.其他液体调味料增加总酸,谷氨酸钠增加铅。
10.食盐归到调味品,分为普通食用盐、低钠食用盐、风味食用盐、特殊工艺食用盐以及食品生产加工用盐,各类食用盐明确了检验项目。
肉制品检验项目
1. 发酵肉制品删除苯甲酸山梨酸;
2.酱卤肉制品增加了酸性橙II(SN/T 3536);
3.熟肉干制品增加铅、镉、铬、脱氢乙酸、防腐剂比例之和、胭脂红,熏烧烤肉制品增加铅、亚硝酸盐,熏煮香肠火腿制品增加胭脂红,删除单增李斯特和大肠O157
乳制品检验项目
其他乳制品(奶片、奶条)增加脱氢乙酸
饮料检验项目
1. 饮用天然矿泉水删除粪链球菌和产气荚膜梭菌;
2.饮用纯净水增加电导率(GB17323附录A),其他饮用水删除浑浊度和三氯甲烷;
3.果蔬汁饮料删除纳他霉素;
4.蛋白饮料增加脱氢乙酸,删除糖精钠和甜蜜素;
5.碳酸饮料删除大肠菌群;
6.茶饮料删除商业无菌;
7.固体饮料删除安赛蜜、金葡、沙门;
8.其他饮料增加大肠菌群。
方便食品检验项目
1. 方便面分成油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)和方便粉丝以及调味面制品两类,油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)和方便粉丝检验项目同20版的方便面;
2.调味面制品较方便面增加了苯山糖、脱氢乙酸、霉菌、金葡、沙门,少了水分。
饼干检验项目
增加甜蜜素
以上仅列举部分2021国抽细则检验项目的变化
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