冻干机是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冻干机冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。

冻干机是冻干制品生产的关键设备，长期无故障的稳定运行肯定都是大家所向往的，其实，它良好工况取决于以下三点：科学的巡检制度与问题处理流程；预防式的维护保养计划与实施；应急故障的处理预案与演练。

1、科学的巡检制度与问题处理流程。其实冻干机出现的大部分故障都可以在巡检中提前发现端倪并予以解决。进行科学的日巡检、周巡检、月巡检、季巡检及年度巡检制度可以有效的发现存在的潜在故障和风险，配合常规故障的处理流程，就能够在很大程度上避免故障的发生。

2、预防式的维护保养计划与实施。这样做的机器工况要远好于没有计划的，特别是对于一些大企业，都有严格的质量管理措施，并制定了详细的维护计划与章程来保障设备的长期无故障运行，使冻干机以良好的工况投入到生产运行之中，并且还会在设备停产后进行必要的检修维护。

3、应急故障的处理预案与演练。冻干机和其他设备一样，即使再精心的维护也有可能发生意外，所以应急故障的处理流程就至关重要了，例如面对停电、设备关键部件失灵等意外故障时，有处理预案的、平时经过熟练演练的用户就可以比较大程度的降低紧急故障所带来的损失，而那些没有应急预案的用户则往往会损失严重，甚至还会导致整批药品的报废。

冻干机使用的时候，哪些因素会影响冻干机的速率？

1、冻干机装量多少

物料在冻干时，分装到容器中后存在必定的表面积与物质厚度之比，亦即冻干与装量有关。表面积、厚度小有利于水分践涉，简略冻干且质量志向。单调时，单位面积料盘上被单调的湿重装载量是选择单调时间的重要因素，一般情况下，物料堆积的厚度愈薄，传热和传质速度越快，单调时间愈短。但是，物料厚度薄则单位冻干面积上每批次单调的物料少，对践涉单位冻干面积和单位时间产量倒运。

2、冻干机单调室内压力

单调室内的压力凹凸会直接影响传热和传质的速率，压力越低，传质越好。压力越高传热越好。传质速率的巨细是由跋涉界面和单调层表面的温度、压力选择的，想要跋涉单调层中水蒸气的蒸发速度，能够通过践涉践涉界面的温度和跋涉单调室的真空度，下降单调层表面的蒸气压。

3、冻干机传热办法

传热办法一般有传导、对流、热辐射、介质加热这几种常见的办法。但在跋涉单调进程中涉及到热和质的传递，所以选择哪种传导办法能将热量更快的传给物料，对物品单调速率有很大影响。

4、冻干机冻干物料的形状与组分

冻干物料一般都是固体和液体，这两者的形状和浓度对冻干机的单调速率影响都是比较大的。

5、冻干机预冻速率

物料在冷冻进程中构成的晶体也会影响单调速率和单调后的溶解速度。速冻和慢冻进程具有以下不同：速冻发作的冰晶较小，慢冻发作的冰晶较大。大的冰晶有利于跋涉，小的冰晶倒运于践涉，快速冻住导致践涉速率低，解吸速率快；慢速冻住导致践涉速率快，解析速率慢。

在实验室中，冻干有很多不同的用途，它在许多生物化学与制药应用中是不可缺少的。它被用来获得可长时期保存的生物材料，例如微生物培养、酶、血液、与药品，除长期保存的稳定性以外，还保留了其固有的生物活性与结构。为此，冻干机冻干被用于准备用做结构研究（例如电镜研究）的组织样品。

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