近红外高光谱对食品包装内部异物检测

一、近红外光谱检测技术

他是一种将化学计量学技术、计算机技术、光谱测量技术以及化学基础测试技术等有效结合起来，从而产生的一种新型分析检测技术，该项技术与常规性的技术有着很大的不同，该项技术属于一种间接分析技术，它需要对校正模型进行建立，从而来实现对于样品的定量以及定性的分析。到目前为止，该项技术已经在冶金、石油化工、农业、医学临床、烟草、化妆品以及环保等诸多领域中得到了广泛的应用。

二、近红外高光谱检测的特点

1.没有破坏性：这是该项技术中最大的优点，由于该项技术中具有该有点，对瓜果蔬菜以及相关方面的成品食品进行检测的时，都可以是无损检测，然后在瓜果蔬菜的仓库中安装该项技术装置，还可以实现自动化的检测功能，大量的节省了人力以及物力方面的资源。

2.在线进行检测：由于该项技术在对样品开展检测的过程中十分的快捷，因此，在进行生产的过程中，就可以将该项技术的装置安装在生产线上，对加工的原料以及半成品和成品不但的进行在线检测，从而可以及时有效的发现相关物质发生的变化，保证产品的质量可以保持稳定。

3.测定的速度快：该项技术中将计算机技术进行了充分的应用，在一定范围之内开展的检测工作，一般需要的时间在2分钟之内即刻完成。

4.方便无污染：近红外光线是一种穿透力极强的光线，在对样品进行检测的同时，不需要对其进行任何的处理，检测的过程中，光线会直接穿透塑料以及玻璃来进行检测，同时也不需要使用任何的化学试剂，与常规性的检测方法对比，这种检测技术不会对环境造成严重的污染，同时可以将化学试剂的费用节省下来。

三、近红外高光谱对食品包装内部异物的检测应用

1.使用仪器：彩谱FS-17，短波近红外900-1700nm

2.待检测竹笋

3.实验测试

进行监督聚类和非监督聚类，区分内部物质的种类数量

最后通过异物的特征峰的表征，进行AI深度学习，达到快速区分出食品包装内部不合格物质的应用需求。