辐照食品检测设备及方法

辐照食品鉴定设备

据环球网消息，当地时间4月13日，日本政府举行内阁会议，正式决定向海洋排放福岛核电站含有对海洋环境等有害的核废水。这一决定意味着东京电力公司将获准在两年内启动核污水的排放工作。

过去10年来，东京电力公司在水中完成燃料碎片的冷却工作，受污染的水被抽出来，流经名为“高级液体处理系统”（Advanced Liquid Processing System，简称Alps）的装置，然后储存在现场的储水箱中。

东京电力共准备了1000个储水箱，但其中的9成已装满。预计到2022年秋天，储水箱即将装满。该公司和日本政府的计划是在未来30年或更长时间内，逐步将废水排放到大海中。

虽然Alps装置可以去除水中几乎所有放射性元素，例如锶和铯，但氚仍将残留其中。按美国核管理委员会的说法，这种氚水的排放是“惯例，并且安全”。国际原子能机构（IAEA）也表示支持将福岛第一核电站蓄积的处理水排放入海，称其符合国际惯例。

但环保组织绿色和平报告认为，“放射性氚是废水中唯一的放射性物质”的说法不实。废水中还含有放射性同位素碳-14，其半衰期为5370年，可以进入一切生物体内，可能会损害人类DNA。

首相菅义伟上周末前往当地视察时表示，核电站废水处理政策将“在适当的时候以负责任的方式”做出决定。他还补充说：“我们不能无限期推迟我们的决定。”

韩国外交部此前则在声明中表示，日本应公开透明地告知如何处理废水的信息，韩方将继续与日本、其他国家及国际原子能机构就此事进行密切讨论。

据韩国媒体此前报道，受洋流影响，一旦日本将核污水排入大海，被污染的海水220天之后就会先抵达韩国济州岛，400天后则会到达韩国西海岸。

而在太平洋的对岸，美国和加拿大也会成为污染链上的一环。一家位于德国的海洋科学研究机构的计算结果显示，从排放之日起，在两个月内（57天）放射性物质就将扩散至太平洋大半区域，3年后美国和加拿大将遭到核污染影响。

那么如何检测被辐照后的食品，如何判断所采购的食品被辐照了呢？在国家标准中，有两种方式可以进行相应的检测，一种为电子顺磁共振波谱仪，一种为光释光、热释光检测设备。

布鲁克的ESR 5000是新一代的电子自旋共振波谱仪，具有出色的灵敏度和磁场的稳定性，是理想的台式波谱仪。该仪器的应用对象主要是含有未成对电子的物质，应用范围非常广泛，包括辐照食品，丙氨酸剂量，生命科学，材料，医药，环境，地质等，可用于检测自由基，活性氧，辐照食品，顺磁体的磁化率，材料辐照损伤，酶反应动力学以及细胞组织中自由基与疾病的关系等。

在辐照食品领域拥有以下标准：

EN 13708-2001 食品.采用ESR光谱法检测含结晶糖的辐照食品

EN 1787-2000 食物.ESR光谱法检测含纤维素经过辐射的食品;代替EN 1787-1996

EN 1786-1996 食品.含骨辐射食品的检测.ESR法

布鲁克电子顺磁共振波谱仪

GB 23748-2016 食品安全国家标准 辐照食品鉴定 筛选法

富含硅酸盐类样品俘获的辐射能量经一定波长的光激发后,以光的形式释放出来的现象。富含硅酸盐类物质的样品能够储存射线能量。通过一定波长的光再次激发照射,样品中储存的能量可以释放,产生光释放光信号。利用光释放光检测仪测试光信号的强度,比较不同光信号强度的大小,判定样品是否经过辐照。

GB 31643-2016 食品安全国家标准 含硅酸盐辐照食品的鉴定 热释光法

黏着在食品表面的硅酸盐矿物质在接受电离辐射时,能够通过电荷捕获方式储存辐射能量。这些硅酸盐被分离出来后置于一定的高温环境,就会以光的形式释放储存的能量,这种现象被称为热释光。

测量并记录热释光信号形成热释光曲线。