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食品安全检测仪检测葡萄球菌
葡萄球菌是引起食物中毒的常见病菌，本菌为毒素型中毒，能产生肠毒素，广泛分布于自然界，为了减少它带给我们的危害，我们必须使用食品安全检测仪加强对食品的监管，使用细菌检测仪检测食物细菌，根据检测结果得出，引起中毒的食品以剩饭、凉糕、奶油糕点、牛奶及其制品、鱼虾、熟肉等较为常见。
根据研究表明，引起中毒的原因主要是食品被致病性葡萄球菌污染后，在适宜条件下迅速繁殖，产生了大量肠毒素所致。产毒时间的长短与温度和食品种类有关。一般在37度左右经12小时即可产生足以引起中毒的肠毒素。肠毒素耐热性强，带有肠毒素的食物，煮沸120分钟方能被完全破坏，故在一般烹调中不能完全破坏。
葡萄球菌食物中毒潜伏期蕞短1小时，一般在2--6小时。症状主要为恶心、呕吐、唾液分泌增加，胃部不适或疼痛，继而腹泻。呕吐是本病必发的症状，多呈喷射性呕吐，腹泻次数不多，多为水样便或粘液便。病程较短，一般多在1-2天内恢复正常，很少死亡。
加强葡萄球菌食物中毒的预防，应该注意，对患有疮疖、化脓性创伤或皮肤病以及上呼吸道炎症，口腔疾病等患者应禁止从事直接的食品加工和食品供应工作。各种易腐食品，应在较低温度贮存或冷藏。对剩饭菜处理，应松散开，放在阴凉通风处，避兔污染。保存时间，尽量缩短在4小时以内，且食前必须充分加热。
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