食品快检车用仪器的作用介绍

　　FT-G2400食品快检车仪器是整合在食品安全检测车上的仪器设备，一般来说，食品快检车上的仪器都是相对便携式的仪器，因为快检车是要开进市场中进行现场实时检测的的，需要能够现场得到检测的结果，所以仪器的检测速度还要快，检测效率要高，同时检测的准确度也需要有保障，这样的设备，必须要按照国家标准认可的检测方法，有计量部门的认证，然后就可以符合现场快速检测的需求，才能完成食品快检车的任务和使命。

　　为了做好食品流通各个环节的监管工作，通过分析基层检验检测工作情况，快速检验检测技术的发展，认为需要加强快速检验车的配备和管理，从而满足群众饮食健康的需要。加快建设食品安全检验检测体系是国务院印发的“十三五”国家食品安全规划的重点任务之一。国务院明确要求“加强基层食品安全和农产品质量安全的监管机构与技术机构能力建设，推动实现业务用房、执法车辆、执法装备配备标准化。”因此提升基层食品安全检验检测能力变得尤为重要。

　　FT-G2400食品快检车 仪器可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。该多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

　　食品快检车仪器检测项目：

　　食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁

　　有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红

　　果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺

　　重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝。食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛。

　　瘦肉精激素类(兽药)：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等

　　抗生素残留类(兽药)：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类

　　水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢

　　真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

　　水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质，酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，饮料中维C

　　调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘

　　食用色素类：红色色素(胭脂红、苋菜红)、黄色色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色色素(亮蓝)

　　动物疫病类：猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感

　　检验检测是食品安全科学监管的重要技术支撑和有效执法手段。近年来，中央持续投资支持省、地两级食品检验机构改造实验室、配备仪器设备，使食品安全检验检测能力不断提升。县以下是食品安全监管的重要位置，但由于历史原因，部分县市没有食品检验检测机构，“手摸、眼看、嘴尝、鼻子闻”等原始方式成为基层执法人员的主要“技术”手段，靠表面现象、靠人员经验，缺乏科学数据和技术支撑，随着经济社会发展和人民群众对食品安全需求的大幅提升，这些原始方式已经不能适应新形势下的监管需要。

　　快速检验检测的特点是机动灵活、高效便捷、成本低廉，便于开展监管工作，及时发现问题，提高工作效率和力度，适应我国国情，快速而全面的从各个环节监控食品安全状况。加强食品快速检验检测的应用，特别是快速检验测车的装备对保证人民群众饮食健康是非常重要的一环。食品快检车为特种专业技术用车，已经越来越多的配备到各个基层监督执法单位。各级监管执法单位，要通过不断规范食品快速检测车的使用，充分发挥在食品安全监管中的作用。

　　食品安全监管包括生产、流通、餐饮、综合管理等环节，目前监管抽样主要集中在生产和流通环节，但对现场制售、散装食品、食用农产品、短保质期食品、餐饮单位制售食品的监管力度薄弱，这也是食品安全隐患较多的产品。而快速检验检测正好填补了这块空白。快速检验除设置在超市、农贸市场的快检室开展外，实际工作中，为增加机动性、扩大监管覆盖面，还可以将快检设备搭载在快检车上，重点用于重大活动保障、应急事件处置，特别是用于广大农村和城乡结合部等难点地区的日常监督执法。