脂肪测定仪之鉴定粮食品质的方法介绍

2019-07-03 13:41

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资料摘要：

粮食质量优劣很大程度上与粗脂肪含量有关，因此将粗脂肪含量作为评价粮食质量优劣的重要指标是非常合适的，但是传统的粗脂肪检测方法试验周期长、操作复杂、不能快速检测，已经不能适应现代粮食生产、交易等检测工作的需要，而脂肪测定仪的出现，则建立一种快速、准确鉴定粮食品质的方法，脂肪测定仪也成为当前粮食质量检测工作中应用的重要仪器产品。　脂肪测定仪是在索氏抽提法的基础之上所完善的一种技术，与经典的索氏抽提法，脂肪测定仪有过之而无不及，传统的索氏抽提法操作步骤复杂，操作时间长、试验人员劳动强度大、水和电等能源消耗多，工作效率非常低，比如索氏抽提法需要经过样品制备、试样包扎、抽提与烘干、结果计算等多个步骤，其中有时候仅抽提就需要8h以上，因此这种方法虽然测定结果比较准确，但是效率低，不能满足现代粮食检测，尤其是现场检测快速、准确的要求，因此正在被脂肪测定仪所取代。

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