食品安全检测仪和农药残留检测仪的使用技巧

聚创环保

2020/08/01 15:55

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近年来，我国的食品生产和流通领域安全问题日益严重。其中以蔬菜和水果的农药残留超标这一问题最为突出，食品中毒的事情经常发生．严重的影响和威胁公众以及广大消费者的身体健康。

农药残留是农药在使用后的一段时期内没有被分解或降解而残存在农作物土壤“水体”大气中的剩余农药“有毒降解物或杂质，简称农残；残留农药可通过植物的果实”水或大气最终到达人和动物的体内，或直接通过环境“食物链传递给人和动物；农药尤其是有机农药的大量使用，已经造成严重的环境污染”农药残留和食品安全问题．成为对人体健康和和谐社会的严重威胁。

JC-5M-5通道农药残留检测仪

本期《聚创环保》将通过对农药残留检测仪研究，给各位看官总结了4个会引起农药残留检测仪器检测误差的原因和解决办法，供大家相互了解和学习。

1.样品结果为假阳性
如果在样品测试的时候，某些蔬菜(农药残留未超标)会造成卡片不变色的现象，即通常所说的假阳性。造成的原因主要有：葱、芹菜、蒜、番茄及韭菜等提取汁液中，其中部分都含有植物次生物质。这样就会对酶产生影响，从而出现假阳性的效果。在农药残留水平较低时，加热处理对消除假阳性效果明显，时间大约为1rain左右，因为加热对酶中假阳性的影响会逐渐变小，这是因为农药残留水平较高的原因，是源于样品中的农药残留，而不是样品中干扰物质，这时就不再出现是假阳性现象。所以加热处理可以在一定程度上消除酶中假阳性影响，从而提高酶速测对韭菜样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测的准确性。或者采取样品整体(株)浸提的测定法。同时对含叶绿素较高的蔬菜样品，可以用上面的方法来减少叶绿色素干扰。
2.速测卡片判定颜色变化不明显
速测卡变色不明显或不发生变色的原因：第一种情况是药片表面浸泡的缓冲液或洗脱液少、在预反应的反应时间结束后药片表面还不够湿润：第二种是当周边环境温度低于37℃时，酶反应速度会相对变慢．同时药片在加液后放置反应时间应也要相对延长，延长时间应当以空白对照卡使用手指(体温)把红药片和白药片相互捏3min，如果速测卡可以变蓝，即可继续操作。
3.同一种待测样品多次测试时结果不同
要根据国家标准(GB／T5009．199-2003)制定进行操作，才可以保证速测结果的科学准确性和一致性。抽样必须代表性，对来自于同一地区、同一品种、同一批次的蔬菜抽样不能少于2个(约O．5kg)。由于同一株(个)待测样品，取其不同部位的农药含量都会有所不同，因此，进行重复性测试时候，最好使用同一个待测样品液来进行不同的次数测定，否则有可能会出现因取样不同而出现重现性不好的情况。
4.基层检测人员的操作失误
目前我国基层检测人员的素质参差不齐，例如省、市质检机构：例如大型超市的工作开展较早，其检测人员的素质、检测水平也相对较高。但是区县、大型农贸批发市场等一些小型的市场的工作开展则较晚，而且其人员绝大部分都是没有经过系统化的样品检测分析知识的相应培训，特别是在取样、提取、预反应等操作中，突显出检测人员总体素质水平相对较低。检测人员的操作对检测结果具有很大的影响。如果操作失误将导致农残检测结果出现较大误差。
■因此检测人员的素质和操作水平都显得十分重要。所以加强对检测人员的专业技能以及检测技术培训，会大幅提高的检测人员素质，以达到农残速测的要求。
■现阶段我国所使用的农药残留快速检测方法仍为半定量方法，存在着不能精确定量的问题。该方法还在其灵敏度、定性能力、覆盖范围方面收到严重限制，无法满足我国对于农残快速检测的发展需求。
■所以提高基层检测人员对使用农残快速测定仪的综合水平．加大农产品中农药残留量检测结果的准确性和降低误差率。例如样品的假阳性结果判断，同一样品的多次对比测试以及各种在操作过程中出现的问题(如卡片过期或不显色等。都对我国监控El常农产品中农药残留的情况和保障农产品的质量安全有重大的影响。希望本文可以给广大检测人员提供一点实质性的帮助。