大豆油中苯并芘的快速检测

普拉瑞思科学仪器（苏州）有限公司针对食品、药品、保健品、公共安全等领域的快速、现场、多批次抽查的检测需求，基于表面增强拉曼光谱(SERS)检测技术提供便携式、低成本、高性能的检测设备、完整检测方案。

普拉瑞思（Polaris）可提供包含便携式检测设备、高性能检测方法、配套检测试剂、后期服务的整体解决方案，目前自主研发SERS检测方法、智能检测设备，申请专利20余项。

普拉瑞思（Polaris）技术特点、优势：

（1）智慧、便携

显示屏集成触屏操作、检测方法指导、结果判定，非专业检测人员均可操作；

显示屏通过有线/无线网络/蓝牙连接，可进行远程操作，并预装食品安全自动辨识软件；

安全箱内集成检测所需的整套仪器、试剂、辅助设备等，重量约9 kg，便于携带，进行现场检测。

（2）快速、准确

自主研发高精度专利检测方法、高性能专利配套设备，可实现样品的多批次现场取样，快速、准确检测，检出限ppb ~ ppm级，检测过程可在几分钟内完成，并实现多通道同步检测。

（3）成本低、范围广

自主研发的方法及设备，降低了客户端的使用成本；

已有检出项谱图库丰富，且共享智慧实验室的建设可极大地扩展谱图库，目前主要检测应用有滥用食品添加剂、非食用化学物质、农药残留、兽药残留、保健品中非法添加等。

快检实例——大豆油中苯并芘的快速检测—表面增强拉曼光谱法（SERS）

苯并芘（Benzopyrene）是苯与芘稠合而成的一类多环芳烃，又称苯并(α)芘，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，主要存在于煤焦油、各类碳黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，以及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。肉和鱼中的苯并芘含量取决于烹调方法，水果、蔬菜和粮食中的苯并芘含量取决其来源，根据国家《食用植物油卫生标准》，食用油苯并芘含量的上限为10 μg/kg，目前食用植物油中常存在苯并芘超标问题，严重威胁消费者健康，苯并芘的超标检测越发收到重视和需要。现在已有的研究及报道中提到的他达拉非、氨基他达拉非等违法添加的检测方法主要有腐殖酸磁固相萃取与高效液相色谱-荧光检测联用、高效液相色谱-荧光法等，虽然检测限低、灵敏度和准确度高，但前处理过程繁琐、周期长、成本高，对操作人员要求较高，实用性受到极大地限制。

因此需要一种能够解决上述问题的快速、简便的苯并芘检测方法。

（1）技术参数

检测参数：200mW

检测时间：10min

检出限：10 μg/kg

（2）检测谱图

大豆油中苯并芘的SERS测定结果（蓝色为阴性样品，红色为阳性样品）