关注
已关注
已认证
粉丝量 0
400-860-5168转4268
仪器信息网认证电话，请放心拨打
食品生产商如何保障产品货架期安全？
面对反复波动的疫情，我们在生活中也经常会遇到封闭小区，限制出行等防疫的措施，这时需要科学储存一些食物和生活用品，那么我们在安排囤货的时候需要注意什么呢？食品生产厂家为了跟上不断的疫情突发状况和日益增长的消费需求，需要在产品质量、产品货架期和产量之间寻找平衡。
随着消费者对天然和健康食品的趋势继续增长，且果蔬类产品的保质期有限，如何用新鲜的速度将易腐烂的产品推向市场，给生产商带来了更大的压力。
根据不同果蔬所需的氧气量，正确确定产品包装所需的穿孔数量至关重要，通过增加或减少孔数来调节包装以满足各种呼吸需求。正确的微孔数量有效降低呼吸速率和分解，保持果蔬新鲜度并延长货架期。
评估微孔膜的透氧率（otr）性能对延长货架期有重要意义
新鲜肉类及熟食类
气调包装map技术通常在红肉、禽类、海鲜等产品中使用，对于易腐烂的冷藏产品，气调包装map技术可以根据不同肉质的属性将一定配比的o2、co2和n2的混合物来置换包装中的空气，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长货架期。
当包装生产线集成泄漏检测环节，可以确保在整个包装过程中气体混合物是正确和一致的，这保证了map的效率，并冷链完好的运输储存，实现长时间保持食物新鲜、不变质变味、营养不流失。
饮料零食类
包装的密封完整性至关重要
不管瓶装，袋装还是特殊形状的包装，一旦出现一个100微米（人类头发的直径）的泄露点，o2可以在一周的时间内进入包装。这些因素还会导致细菌滋生，产品安全出现隐患使货架期迅速缩短。
如何保持消费者对购买品牌的满意度和信任？如果保质期受影响，而产品仍在货架上，一方面生产商将面临消费者的质疑从而品牌信誉受损，另一方面问题产品下架及回收将造成浪费和经济损失。泄漏检测可以控制包装的密封完整性，以确保货架期安全。
疫情期间沟通提醒：
为配合疫情防控，近期我司400电话和办公室座机可能出现未能及时接听的情况。如给您带来不变，敬请谅解。
您可以直接通过邮箱mocon.china@ametek.com，或者微信公众号“mocon膜康”直接向我们留言，我们会第一时间进行处理。
更多
MOCON高阻隔测试方案，助力医药包装研发
厂商
2024.07.08
MOCON化妆品包装阻隔性测试方案
厂商
2024.06.28
Bakery China | MOCON邀您上海见
厂商
2024.05.10
MOCON新品发布 | 顶空气体分析仪Dansensor® CheckMate 4
新品
2024.03.01
