水蒸气和氧气是影响大多数产品保质期的主要因素。研究发现,控制包装中气体组分的比例可以有效延长产品的保质期或提高储存质量,这已成为阻隔功能薄膜迅速发展和应用的主要动力。然而,应注意的是,包装中填充气体的逸出反过来会导致包装中氧气的比例增加。此外,在填充后,包装中会残留少量空气,因此包装中的实际气体成分将与预期不同。在实际包装中总会有一些气体,比如风味小吃、烘焙食品、肉制品、乳制品、咖啡、果汁、碳酸饮料、片剂、注射剂、口服液、香水、洗漱用品等。即使是所谓的“真空包装”,也只是为了尽可能降低包装中的气体含量,并不能达到完全排除的效果。从灌装结束到使用产品前打开包装,包装内的气体成分很难通过其他技术手段进行控制和改变。使用阻隔性包装材料只能阻碍包装材料的气体渗透/渗透,不能消除包装内现有的氧气和其他气体(不包括在包装内添加除氧技术)。因此,如果包装中含有氧气或其他产品敏感气体,仍会影响产品质量,并逐渐改变包装内的气体成分。为了尽量减少特定气体的含量,广泛使用map和cap包装。
对延长产品保质期起关键作用的惰性气体主要由稳定的氮气和二氧化碳组成,但气体成分会随着产品储存时间的延长而逐步变化。由此可见,无论采用哪种包装形式,我们始终难以掌握包装内的气体成分,这给分析产品质量、保质期预测的有效性和包装设计的合理性带来了困难。顶空气体分析——检测包装顶部累积的气体成分可以有效解决这个问题。现在它已经成为检验包装设计质量的重要手段和验证产品保质期的重要方法之一。
丹麦PBI Dansensor提供的顶空分析仪可以快速轻松地检测MAP气调包装中的氧气和二氧化碳水平,可以实现高精度的测量和便携式的操作。丹麦PBI Dansensor顶空分析仪可提供电化学、氧化锆、荧光等测试方法,以满足客户的不同要求。
台式顶空气体分析仪 简单介绍:(品牌:丹麦DANSENSOR; 型号:Checkmate 3(Zr))
1、用途:用于检测包装袋或容器顶部空气中的氧浓度。
2、功能:一次取样可测量气体中的氧浓度。
3、技术指标要求:
3.1 氧气传感器:氧化锆传感器0-100%
★3.2 氧传感器分辨率:0.001%,精度:±0.01%
3.3 启动时间:10分钟:
3.4 采样方式:内置自动样品泵
3.5 具有USB接口,方便数据传输
★3.6 仪器应采用不少于5的彩色液晶显示器,操作面板应配备菜单导航键和专用测试键(一键测试功能),可输入测试方案和配置,如记录操作员信息和产品批号;
★3.7 最小气体取样量:3ml
3.8 要求整机重量小于4公斤
3.9 内置打印机
4、配置要求:
台式顶空分析仪主机
10个粉末过滤器
备用针头4个
100个密封粘贴。
一个充电适配器
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