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食堂食品安全快速检测方案
2018/02/27 14:00
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方案摘要：
产品配置单：
安普诺多功能食品安全快速检测仪
型号： SKJ-IIA
产地： 四川
品牌： 安普诺
¥8万
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ANPRO ATP检测仪
型号： APN-I
产地： 四川
品牌： 安普诺
¥1万
参考报价
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安普诺农药残留检测仪 20通道 酶抑制率法 国标法
型号： NJ-IA
产地： 四川
品牌： 安普诺
¥1.6万
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ANPRO合成色素检测仪
型号： APN-II
产地： 四川
品牌： 安普诺
¥10万
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方案详情：
近年来国家食品药品监督管理总局提出“进一步强化餐饮服务单位负责人是主要责任人意识”、“加强餐饮安全风险防控体系建设”等要求。此外，在全国食品安全宣传周活动期间，各地发布消息“为保证校园食品安全，将在餐饮企业、食堂配齐食品安全快检设备，并出台相应管理办法。
一、检测的意义
本方案主要针对学校（单位）食堂蔬菜、水果、粮油米面、肉类及肉制品、乳及乳制品、调味品等食品，通过快速检测手段严防农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物致病菌感染等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌，减少食物中毒事件发生的目的，确保饮食安全，消除食堂的食品安全隐患！
二、检测对象
粮油米面、蔬菜、水果、、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、乳制品、米豆面制品、水产品、饮料等。
三、方案内容
方案涵盖农药残留、重金属、食品添加剂、化学有害物、微生物致病菌、品质等检测，并结合公司定量产品优势实现食品安全现场快速准确检测。检测方式有仪器检测法、试剂、试纸检检测法、胶体金检测法、快速检测箱等系列产品。根据用户单位实际情况制定检测项目，配置设计配备和仪器，如有其他要求可给予专业的答复。
序号 | 检测类别 | 快检项目 | 检测食品范围 |
1 | 果蔬、茶叶、腊肉、干货 | 农药残留 | 蔬菜、水果 |
二氧化硫 | 蔬菜干制品、虾仁、白糖、冬笋、银耳、莲子、中药材、豆制品、淀粉类等 | ||
硝酸盐 | 蔬菜 | ||
亚硝酸盐 | 香肠、腊肠、腊肉、火腿肠、酱腌菜、蔬菜、食盐等 | ||
硫酸铜 | 蔬菜干制品 | ||
尿素 | 豆芽 | ||
重金属铬 | 蔬菜、水果 | ||
重金属铅 | 水果、蔬菜、茶叶、皮蛋、白糖 | ||
吊白块 | 腐竹、馒头、米、面、豆制品、白糖等 | ||
溴酸钾 | 面粉、面制品 | ||
硼砂 | 粽子、糕点、面制品 | ||
2 | 水产制品 | 孔雀石绿 | 鱼、虾等水产品 |
氯霉素 | 鱼、虾等水产品 | ||
呋喃唑酮及代谢物 | 鱼、虾等水产品 | ||
呋喃它酮及代谢物 | 鱼、虾等水产品 | ||
呋喃西林及代谢物 | 鱼、虾等水产品 | ||
呋喃妥因及代谢物 | 鱼、虾等水产品 | ||
磺胺类 | 鱼、虾等水产品、肉及肉制品 | ||
沙星类 | 鱼、虾等水产品、肉及肉制品 | ||
四环素类 | 鱼、虾等水产品、肉及肉制品 | ||
甲醛 | 虾仁、牛百叶、鱿鱼、鱼皮、鹅肠和毛肚等水发产品及水产品 | ||
双氧水 | 水发产品 | ||
3 | 粮、油 | 黄曲霉毒素B1 | 大米、小麦、玉米等谷物及其制品，食用油 |
呕吐毒素 | 玉米、小麦、大米等谷物及其制品 | ||
玉米赤霉烯酮 | 玉米、小麦、大米等谷物及其制品 | ||
赭曲霉毒素A | 玉米、小麦、大米等谷物、葡萄酒 | ||
伏马毒素 | 玉米、小麦、大米等谷物 | ||
重金属镉 | 玉米、小麦、大米等谷物 | ||
重金属铅 | 玉米、小麦、大米等谷物 | ||
农药残留 | 玉米、小麦、大米等谷物 | ||
过氧化值 | 植物食用油 | ||
酸价 | 食用油 | ||
地沟油 | 食用油 | ||
大米新鲜度 | 大米 | ||
4 | 肉与肉制品 | 病害肉 | 新鲜肉 |
克伦特罗 | 肉类 | ||
沙丁胺醇 | 肉类 | ||
莱克多巴胺 | 肉类 | ||
重金属 | 动物肝脏 | ||
注水肉 | 肉类 | ||
致病菌 | 肉类 | ||
细菌总数 | 肉类 | ||
大肠杆菌 | 肉类、餐具、容器 | ||
硼砂 | 肉及肉制品 | ||
5 | 奶与奶制品 | 氯霉素 | 牛奶 |
三聚氰胺 | 液态生鲜奶、酸奶、巧克力奶、咖啡奶等液态奶制品 | ||
黄曲霉毒素M1 | 液态奶 | ||
蛋白质 | 奶粉、鲜奶、奶制品 | ||
山梨酸钾 | 乳制品 | ||
6 | 调味料 | 食盐碘含量 | 食盐 |
芝麻油纯度 | 芝麻油 | ||
氨基酸态氮 | 酿造酱油 | ||
游离矿酸 | 食醋 | ||
食醋总酸 | 食醋 | ||
甜蜜素 | 调味品 | ||
糖精钠 | 调味品 | ||
罂粟壳 | 火锅底料 | ||
苏丹红 | 辣椒 | ||
谷氨酸钠 | 味精 | ||
7 | 餐具 | 菌落总数 | 餐具、食品加工器 |
表面洁净度 | 台面、餐具、食品加工器 | ||
餐具大肠菌群 | 餐具 食品加工器 |
四、产品特点
1、功能强大：设备涵盖胶体金法、分光光度法、ATP荧光法、薄层色谱法、电极法等多种手段，可检测农药残留、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、吊白块、硼砂、甲醇、重金属、霉菌毒素、抗生素等200多种检测项目；
2、定量、定性：可定量和定性检测各类有害成分及食品添加剂；
3、便携：可定制检测箱，检测箱内含全套前处理设备，方便现场使用；
4、快速：样品制备无需纯化，单样检测时间小于20min；
5、智能：自动保存检测结果，数据储存量大，数据可上传至网络，能够与各类监测信息系统无缝对接；
6、人性化：设备均采用大屏幕液晶显示，人性化操作界面，读数准确、直观。
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食品安全检测仪检测重金属
利用胶体金侧向免疫层析技术和相变反萃前处理技术，开发生产的新 型重金属快速定量检测产品，有效克服当前市面上快检产品缺陷。产品具有适用性强、操作便捷、结果 精准、方便便携、使用安全、性价比高等特点。方便重金属一般性检验落实到生产单位、流通环节、 以及消费终端，有利于对农产品安全质量全方位监督，提高农产品质量安全水平，保障消费者食品安全。
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按照相关行业标准研发生产真菌毒素检测仪 1：检测项目丰富可检测黄曲霉B1毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、赭曲霉毒素A、T2毒素 2：样品无需纯化，检测时间短 3：预置标准曲线，操作人员无需接触标准品 4：自动保存数据，可上传至网络，与各类检测平台无缝对接
农/林/牧/渔
2018/07/06
公司名称： 成都安普诺生物科技有限公司
公司地址： 成都市科园南路88号C1-609 联系人： 刘经理 邮编： 616600 联系电话： 400-860-5168转4139
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