您好,欢迎访问仪器信息网
注册
柜谷科技发展(上海)有限公司

关注

已关注

银牌8年 银牌

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转3993

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 柜谷科技 > 解决方案 > 粮油检验、谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法

粮油检验、谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法

2021/07/13 09:35

阅读:154

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2021/07/13
检测样品:
谷物
检测项目:
糊化特性
浏览次数:
154
下载次数:
参考标准:
谷物及粉碎的谷物制品 面粉粘度测定 粘度仪法

方案摘要:

本标准规定了采用粘度仪测定谷物及淀粉糊化特性的原理,仪器和用具、操作步又、结果表示,以及重复性要求。 本标准适用于谷物及淀粉糊化特性的测定。

产品配置单:

前处理设备

YAMATO雅马拓磁力搅拌器 MG120/600

型号: MG120/600

产地: 日本

品牌: 雅马拓

¥1万 - 5万

参考报价

联系电话

YAMATO雅马拓磁力搅拌器 M-21

型号: M-21

产地: 日本

品牌: 雅马拓

¥1万 - 5万

参考报价

联系电话

方案详情:

将一定浓度的谷物粉或淀粉的水悬浮液,按一定升温速率加热,使淀粉崩化。开始糊化后,由于淀粉吸水膨胀使悬浮液逐渐变成糊状物 ,粘度不断增加,随着温度升高,淀粉充分糊化,产生最高粘度值。随后淀粉颗粒破裂,粘度下降。当糊化物按一定降温速率冷却时 ,糊化物胶凝,粘度值又进一步升高,冷却至 50℃时的粘度值即为最终粘度值。
通过粘度仪的传感器,传感轴 、测力盘簧,将上述整个糊化过程中粘度变化而产生的阻力变化反映到自动记录器上,描绘出粘度曲线,读出评价谷物及淀粉糊化特性的各项指标,包括开始糊化温度.最高粘度值.最高粘度时温度.最低粘度值及胶凝后的最终粘度值等。


下载本篇解决方案:

资料文件名:
资料大小
下载
粮油检验谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法.doc
404KB
相关仪器

更多

YAMATO雅马拓磁力搅拌器 MG120/600

型号:MG120/600

¥1万 - 5万

YAMATO雅马拓磁力搅拌器 M-21

型号:M-21

¥1万 - 5万

微型双螺杆挤出机Process 11

型号:Process 11

¥10万

全自动多视野细胞计数仪-CytoEasy

型号:CytoEasy

¥1万 - 5万

相关方案

淀粉粘度测定-布拉本德粘度仪

利用粘度仪测量并绘制淀粉粘度曲线,从而确定不同温度时的淀粉和变性淀粉的粘度。测量结束后,仪器会绘出图谱(参见附录 A) ,并可从图谱中获得相关评价指标:样品的成糊温度、峰值粘度以及回生值 .降落值等特征值。同时在粘度曲线上也可直接读出不同温度时的粘度值。

食品/农产品

2021/07/28

组合固化剂环氧树脂体系的流变性能研究

研究了一种可用两种固化剂RIMH037和 RIMH038的环氧树脂体系的化学流变特性和放热特性,对固化剂混合比例不同的6个环氧树脂体系进行等温粘度测试和实际放热性能分析,根据对等温粘度曲线的数据拟合分析,建立预测模型 ,与实际工艺结合分析。

石油/化工

2021/06/25

HAAKE RS6000 流变仪的校准方法研究

针对 RS6000 流变仪在压裂液耐温耐剪切性能测试中遇到的温度控制不精确、剪切速率波动及粘度测量有偏差等问题,采用实验数据分析、测量单元测试原理分析及影响因素分析对 RS6000 流变仪测量过程中出现的上述问题进行了校准

石油/化工

2021/06/17

Hoppler落球黏度计测定黏度

使用落球黏度计测定乳化或悬浮态液体聚合物或树脂黏度的方法。适合本方法测定的流体应具有牛顿流体特征,测量的黏度范围为 0.6 mPa·s~250 000 mPa·s,测量的温度范围为一20 ℃~十120 ℃。

石油/化工

2021/05/25

柜谷科技发展(上海)有限公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位