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水活度分析仪应用

北斗星仪器

2018/05/15 16:30

阅读：39

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【仪器应用】

  1. 原粮：稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等。

  2. 成品粮：大米、小麦粉，小米、油菜籽、 白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。

  3. 宠物食品：鱼粮、犬粮、猫粮、罐头、肉酱、营养粥等。

  4. 食品：调味品、方便面、罐头、蛋糕、饮料等。

  5. 渔业：鱼干，鱼粉，鱼糜，鱼粉，罐头等。

  6. 保健食品、保健药品等。


 水分活度（aW值）是影响食品保质期，及色香味等物理特性的重要因素，是判断食物是否存在变质风险的重要参考，也是控制食品内微生物生产最直观的依据。美国、欧洲、日本等发达国家已经将水分活度指标纳入FDA、USP、EC、ISO、HACCP等质量管理体系中，做为微生物生长的重要指标进行监控。


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