小麦粉及面制品中溴酸盐的测定—离子色谱法

水质安全问题和国民生活息息相关， 2023年3月17日有关部门批准发布的《生活饮用水标准检验方法》（GB/T 5750-2023），代替实施16年之久的《生活饮用水标准检验方法》（GB/T 5750-2006），新标准中的离子色谱法更具有科学性、先进性和普及性，有利于基层实验室推广和应用。GB/T 5750中离子色谱相关常规项目（共9项），包括亚氯酸盐、溴酸盐、氯酸盐、二氯乙酸、三氯乙酸、氟化物、氯化物、硝酸盐、硫酸盐，其中二氯乙酸、三氯乙酸为新标准新增常规检测项目。对新标准的常规检测项目我们推出以下检测方案，供大家参考和讨论。

为解决检测标准适应范围问题，2022年6月30日，国家卫生健康委、市场监管总局发布《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》（GB 5009.34-2022），将二氧化硫测定方法范围从果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品扩大到“所有食品”范围，该标准将于2022年12月30日正式实施。

目前国家新颁布标准HJ1076-2019及HJ1041-2019中明确规定了三甲胺的测定方法，但因第三方环境检测实验室中因仪器和实验室操作水平的限制，三甲胺的实际测定还是有较高的难度。 石家庄某检测公司使用我公司OIC-600型离子色谱，在我方工作人员的帮助下，成功拿到该资质，并成为河北省第一家拥有该项资质的民营检测机构，为以后的物质测定及方法改进提供了大量的数据支撑。 本文主要验证三甲胺的实际测定及常规问题的解决。

OIC-600通用型离子色谱仪采用一体化外观设计，缩短管路距离，提高样品分离度；5.0寸高亮LED触摸显示屏，实时与控制软件数据同步；采用抗干扰电导检测器，消除其他信号干扰；全PEEK流路，更加耐酸碱腐蚀；电导检测器信号12档可调，更加精准检测不同浓度样品。