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食用油主要分为动物性油脂(猪、牛、羊、奶油等)和非动物性油脂(各种植物油),是人体每天必需摄入的营养物质。由于食用油在贮存期间受微生物的繁殖和温度、空气、光线等环境条件的影响,脂肪会发生氧化分解,使油脂酸败,从而使食用油的感官和理化性质发生变化,酸败严重的食用油不但丧失食用营养价值,而且对人体有害。
食用油过氧化值是是油脂品质的主要指标之一,过氧化值超出标准,说明油脂已经开始酸败。本产品在国标方法GB/T 5009.37《使用植物油卫生标准的分析方法》的基础上开发而成的,适合现场对食用油过氧化值进行快速检测。
试剂配制
使用时往检测液B瓶子中加入6mL纯净水或蒸馏水,旋紧盖子摇匀使其溶解。(备注:用完一瓶后再配一瓶,且置于4℃冰箱保存)
使用方法
称取0. 10g样品于刻度试管中,加入检测液A至2mL刻度,混匀使其溶解,从中吸取0.1mL到另一刻度试管,加入检测液A至3mL刻度,混匀;依次加入1滴检测液B、1滴检测液C,摇匀,反应5min,观察颜色变化。
结果判定
对照标准比色板可进行半定量判定,颜色越深,说明过氧化值越高。
注意事项
检测液A为乙醇:石油醚=1:1,本产品配备100mL,其余的需用户自备;
检测试剂有一定的气味,建议在通风环境中操作;
本方法为现场快速检测方法,精确定量应以标准方法为准。
适用范围
食用油中过氧化值的快速检测。
保存条件
置通风干燥的室温环境中,保质期1年。
食用植物油卫生标准 GB2716-2005
项目
指标
植物原油
食用植物油
过氧化值(g/100g) ≤
0.25
食用动物油脂卫生标准 GB10146-2005
0.20
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企业名称
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
440108000027433
成立日期
2006-04-26
注册资本
经营范围
投资咨询服务;非许可类医疗器械经营;技术进出口;计算机零售;计算机批发;电子、通信与自动控制技术研究、开发;化学工程研究服务;食品科学技术研究服务;软件开发;化学试剂和助剂销售(监控化学品、危险化学品除外);药物检测仪器制造;房屋租赁;汽车销售;汽车零售;电子产品批发;光电子器件及其他电子器件制造;电子测量仪器制造;生物技术咨询、交流服务;试验机制造;生物防治技术推广服务;化工产品批发(危险化学品除外);其他日用化学产品制造(监控化学品、危险化学品除外);室内装饰、装修;室内装饰设计服务;家具批发;机械技术开发服务;软件服务;软件测试服务;软件批发;农业技术推广服务;计算机网络系统工程服务;信息技术咨询服务;机电设备安装服务;安全检查仪器的制造;光学仪器制造;农林牧渔专用仪器仪表制造;生物技术开发服务;实验分析仪器制造;供应用仪表及其他通用仪器制造;仪器仪表修理;生物技术推广服务;仪器仪表批发;化学试剂和助剂制造(监控化学品、危险化学品除外);软件零售;货物进出口(专营专控商品除外);电工仪器仪表制造;技术服务(不含许可审批项目);医用电子仪器设备的生产(具体生产范围以《医疗器械生产企业许可证》为准);许可类医疗器械经营;化学药制剂、生物制品(含疫苗)批发;改装汽车制造
公司地址
广州市高新技术开发区科学城开源大道11号科技企业加速器园区A1栋六楼
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公司名称: 广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
公司地址: 广州市高新技术开发区科学城开源大道11号科技企业加速器园区A1栋六楼 联系人: 曾小姐 邮编: 510000 联系电话: 400-860-5168转3937
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