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应用案例 | ATR3000FD在食品安全(添加剂)检测中的应用

奥谱天成

2023/10/26 15:51

阅读：57

分享：
ATR3000FD在食品安全(添加剂)检测中的应用
随着食品工业的发展，多种多样的食材和加工食品丰富着我们的生活，人们对于食品多样性的追求，也促进了这一行业的发展。随着社会经济和行业发展，我们也看到了一些美食背后，所潜藏的违法加工行为和“行业潜规则”所引发的“毒奶粉”、“地沟油”和“毒豇豆”等典型食品安全事件。食品安全问题不仅关系到经济的发展，更关系到社会的稳定。食品安全事件的频频发生也暴露了诸多问题，更敲响了食品安全的“警钟”。食品监管部门是保证人们食品安全的重要防线，但是在监管过程中也面临着诸多的困难与挑战，如：人员不配合、操作不便，检测技术与设备落后等问题，那么如何实现快速、灵敏和可靠食品安全检测就显得尤为重要。
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图片源自网络*
目前食品安全检测方法主要有高效液相色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用仪等方法，这些检测法虽具灵敏度高、准确性好等特点，但耗时耗力、成本昂贵，对样品的净化要求苛刻，难以实现快速定性筛选。表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman spectroscopy, SERS)是一种新型化学分析和检测手段,越来越受到人们的关注。
拉曼光谱(Raman spectroscopy )是一种能够表征分子振动能级的光谱，具有极高的分子特异性，但其散射强度较弱，且易受到荧光干扰。SERS技术快速、灵敏、无损，具备分子指纹专一性和单分子灵敏性等特点，能在分子水平上提供物质结构的丰富信息，已逐渐成为化学、生物、环境、食品等领域一种强有力的检测手段。当目标分子被吸附到某些粗糙的金属表面上时，它们的拉曼散射强度会比常规拉曼增强104~1014倍。


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上图为：奥谱天成 ATR3000FD 便携式拉曼食品安全分析仪


ATR3000FD是奥谱天成公司最新推出高性价比便携式拉曼食品安全检测系统，整机不到8kg，更小的体积和更轻的重量，使得ATR3000FD的使用和携带非常方便，使您无论在实验室、快检室、检测车等多种场所都能够轻松完成食品的安全检测使其广泛应用于市场监督管理、公安食药环侦等部门。ATR3000FD操作简便，中文全自动识别软件，显示操作步骤及辅助视频，一键解锁，显示结果，数据上传，并配有拉曼谱图。基于强大的增强数据库及云计算处理技术，上机检测仅需数秒钟。
测试对象：辣椒面、小米、鱼肉
测试目的：不同样品是否含有非法添加或兽药残留(辣椒面中检测苏丹红一号、小米中检测碱性嫩黄、鱼肉中检测孔雀石绿)


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测试方法流程及结果：
打开仪器的开关和平板开关，确保平板上的各连接线连接完好不松动，打开桌面上的食品检测软件如下图所示，可以选择云登录，未联网情况下可以选择离线登录，其中云登录的检测项目更多。


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登录后，检测方法选择拉曼，物质类别根据样品属类选择，包括兽药残留、农药残留、减肥类保健食品等多种，如下图所示。


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以检测辣椒粉为例，选择非食用化学物质类别，点击选择检测辣椒粉中的苏丹红一号项目，进入下图所示的检测界面，显示出基础信息和操作步骤，同时可以查看操作帮助和视频指导。待前处理完毕，将检测瓶放入检测池，点击云检测，几秒后出结果：检出或未检出，同时可以查看谱图、热敏打印等。


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小米和鱼肉的检测界面如下：


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检测后，通过U盘可以从历史记录中导出数据和PDF格式的检测报告，如下图。


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总结：通过ATR3000FD便携式拉曼食品安全检测仪对几种食品的检测，能够看出增强拉曼技术运用到食品检测有很大优势，经过谱图库的对比，可以快速鉴定食品有没有非法添加，所以奥谱天成ATR3000FD便携式拉曼食品安全检测在食品检测上可以达到非常好的效果。

（免责声明：部分内容及图片整合自网络，因内容庞杂无法联系到全部作者，如有侵权，请联系删除，我们会在第一时间予以答复，万分感谢。）

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