【智易时代】**市油烟浓度在线监测系统项目实施方案

第一章 **市环保项目建设背景概述

1.1项目建设的背景

随着我国经济的高速发展。国内许多城市环境质量呈下降态势，环境污染事故时有发生。目前在困扰城市环境保护的诸多问题中，餐饮业油烟污染是与广大群众的贴身利益密切相关的环保热点问题，同时又是城市环境管理中的难点，严格控制餐饮业油烟污染是建设一个环境与社会、经济协调发展，创造和谐社会的重要措施。以餐饮业为例，在城市餐饮业发达地段，餐饮业油烟污染是居民投诉和反映最多的环境问题，而这些问题往往难以得到及时解决和长期有效的控制，我们认为，出现这种情况主要是由于以下方面的原因：

城市油烟污染源数量庞大且分散，监管难度大；

环境保护部门人力资源不足：城市环境保护部门肩负环境保护的繁重工作，而环境保护部门目前普遍存在人员不足的问题，这必然会对环境保护工作造成影响；

设备及技术手段不充分：目前城市环境保护部门采用环境监测仪器多属于中低档产品，技术水平一般，在油烟浓度数据的采集、传递、处理、储存上都难以满足环境保护部门集中高效管理的要求。而能够满足该要求的设备往往价格极为昂贵，难以在城市油烟及噪音控制领域普及使用。

正是基于上述背景，我司决定建设一套饮食服务油烟浓度在线监测系统，进一步加强对重点区域的环境监管工作，及时、动态、准确地掌握重点区域的环境状况，提高对突发事件的反应能力、处理能力，为环境执法、污染事故的调查处理和应急指挥、调度工作提供科学准备的决策依据。以适应城市公共安全体系建设的需要，同时也进一步提升**市环保信息化水平。

第二章  **市餐饮业油烟在线监控项目总体设计

2.1项目建设原则

油烟在线临测项目建设凭借技术先进、系统实用、结构合理、产品主流、低成本、低维护量作为基本原则，进行系统构架设计。

（1）技术的先进性

（2）架构合理性

（3）经济性

（4）实用性

（5）可维护性

（6）可管理性

（7）安全性

（8）规范性

项目依据

●《国务院办公厅关于加强环境监管执法的通知》(国办发〔2014〕56号)

● GB18483－2001《饮食业油烟排放标准》

● DB111488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》

● HJ/T212-2005《污染源在线自动监测（监控）系统数据传输标准》

● HJ477-2009《HJ 477-2009 污染源在线自动监控（监测）数据采集传输仪技术要求》

● CCAEPI-RG-Y-020-2011《饮食业油烟浓度在线监控系统认证细则》

2.2项目建设思路

建立**市环保局监控中心为网络核心的城市餐饮业油烟浓度在线监测系统网络。利用城管局监控中心与**市区各个餐饮企业油烟浓度排放监控点之间架设和GPRS数据口，进行数据、和控制信息的传递和数据的融合交换。初步建设建议以面积达到300㎡以上的餐饮企业为示范典型。

数据采集分两部分，现场设备数据采集发送部分和监控室监控终端以及客访问端。

监控平台软件和客户端介绍：

系统平台软件采用B/S架构，结合Web GIS（网络地理信息系统），配备智能手机访问平台，操作简单方便，界面美观动态，功能强大完善。

平台软件主要包括数据采集与管理、数据查询、数据的统计和报表、系统设置与管理、餐饮单位管理、报警管理、数据发布、手机登陆等模块。

一、数据采集与管理

1） 实时地图监测功能

2） 实时表格监测功能

实时表格监测功能有：

1、 按分钟数据查询功能。

2、 油烟浓度柱状和折线图展示

3、油烟净化率柱状和折线图展示

二、数据统计查询与报表：可查询各餐饮企业的实时数据和历史数据，可查询各餐饮企业的相关信息。查询结果可以报表、曲线、柱状图等方式进行表现。可通过输入起止时间进行查询，可生成各种统计数据，产生相关报表，支持报表的打印和输出。可对各监测点的监测值按时间、空间进行统计，如平均值、最大最小值、超标率等。统计对象可以是各种监控参数如油烟浓度、净化效率等，也可以是报警记录和企业等，数据可按照时间以分钟、小时、日、月为单位进行分类统计与汇总，也可按照空间以片区、街道等进行统计与汇总，还可以按照菜系、餐馆风味等进行统计与汇总。通过统计汇总，可分析各街道或者各片区的餐饮企业的油烟排放情况、超标情况、净化器效率等，以便环保部门有针对性的进行管理和治理。通过与风机和净化器的工作状态进行联动，可对油烟浓度数据进行多种统计，如各种时段平均浓度数据，又如仅对工作时段的数据进行统计汇总等。

历史数据展示方式有：

1、 报表统计。

2、折线展示

3、 柱状图展示

三、 数据统计功能，可显示所有企业的滚动列表，包括各企业的相关信息，如序号、编号、名称、地址、联系人、电话等，可进行搜索查找定位。

以各企业的油烟浓度数据为核心，能提供灵活多样的统计方式，可统计各油烟排放企业的超标率、净化器效率等，以达到有效监管和预警的作用。

可显示选定企业的统计数据，对统计数据可以报表、曲线、柱状图等多种方式进行表现。

可通过输入起止时间进行统计，可选择分别统计分钟浓度数据、小时浓度数据、日浓度数据、月浓度数据等。

可以对所有上报的油烟浓度数据进行统计，也可以仅对工作时段的油烟浓度数据进行统计。

可按小时、日、月等对工作时段的浓度平均值、最大值、最小值、浓度超标率等进行统计。

可按小时、日、月等统计油烟排放总量。

可分析统计净化效率，可对净化效率设置阀值，可分别进行预警和报警。相关信息可生成报警记录，可通过短信通知管理人员与企业，以便及时进行处理和清洗等。

可统计指定企业的各不同时间段的数据，如可显示企业最近或者指定时段的分钟平均值、小时平均值、日平均值等，以及按照工作时段进一步细分统计等。也可统计相关企业的同类数据，以便分析对比。

可按照指定企业、所有企业、指定片区企业、指定街道企业进行统计和显示，生成企业统计明细，以便进行横向分析比较。

可按照各街道、各片区、各时段等统计油烟浓度平均值、极大值、极小值、浓度超标率、净化器效率、风机开机时间、净化器开机时间、正常企业数量、超标企业数量等。统计结果能对各企业、各片区、各街道的油烟浓度级别、分布情况进行分类汇总，能提供各种趋势预警等。

各种统计分析都可提供对应的报表输出，方便进行备份与管理。数据统计分为：片区统计、企业统计、片区超标统计、企业超标统计。

四、数据分析功能，可根据片区、街道、菜系等各种分类方法对各企业的油烟浓度、排放总量等数据进行分析比较，并进一步量化反映各相关因素之间的相互关系，从而为城管局更有效的针对某一区域或重点进行监控和整治，实现更少油烟排放提供科学依据。

统计结果可进行Excel导出。管理部门可以跟据自已的业务需求情况来定义相对应的报表以及报表模板类型、内容和格式、按照模版生成报告、报表。

五、系统设置与管理：可设置系统的相关工作参数，以及各级操作、管理权限和密码等。

六、餐饮企业管理：可设置、查看和管理各餐饮企业的详细信息，如餐饮企业名称、地址、联系人、电话、灶头数、排放量、净化器型号、设备ID号、经纬度等。餐饮企业可随时增减。

七、油烟浓度数据发布：系统采用B/S架构，油烟浓度数据可通过WEB实时发布。

   八、系统提供数据库接口，支持与其他环保平台（如污染源监控平台）以及上一级主管单位的环保平台对接。

   九 、智能手机访问接口

   可以使用智能手机登录油烟浓度在线监控平台，来实时监控餐饮企业油烟排放浓度和净化器、风机开关情况等。

   十、手机短信报警功能

油烟浓度在线监测系统发现浓度超标、设备异常等情况，会自动发送报警信息到环保管理人员和企业环保负责人的手机上。

十一、APP端功能介绍

APP支持ISO及安卓系统，其功能设计同WEB软件功能相同，具有实时数据监测、历史数据查询、统计分析、运维管理、执法管理等功能，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的监测状态。APP界面设计风格清晰、操作方便，方便用户随时随地查看餐饮企业工作状态，为执法、运维提供便利的现场操作平台工具。

远程控制

第三章  餐饮业油烟在线监测项目前端设备建设内容

3.1油烟浓度在线监控系统硬件构成

ZWIN-YY08油烟在线监测仪为ZWIN-YY06油烟在线采集器的升级版本，由采集器主体、显示屏、油烟探头三部分组成。采集器集成GPRS无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值，也可在显示屏上直接查看数据。油烟在线监控系统由实时数据监测、历史数据查询、基础信息管理、用户信息管理等功能组成，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的实时监测状态。

技术参数

测量范围：0.0 ～ 4.0 mg/m 3

测量精度：±10%

测量周期：< 1min

工作电压：220VAC

功  率：8W

工作温度：–25℃～+75℃

工作湿度：5％～95％

采集器尺寸：φ45*270mm

探头尺寸：φ45 *10mm

产品特点

1、对餐饮行业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。

2、远程控制功能：可接四路被控净化设备，监测并远程控制其开关状态，且具有受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠。（此功能为可选功能，用户可根据实际需求进行选择）

3、系统可靠性：油烟在线监测仪通过了环保认证，环保认证中对产品的功能、性能、安全性、耐环境能力进行了全面的测试，确保了油烟在线监测仪在餐饮企业现场应用的可靠性及安全性，满足环保局对餐饮行业油烟排放监管的需求。

4、支持“一主机多探头”模式，适用于餐饮企业集中区中一个餐饮企业有多个烟道的情况。

5、支持断点续传功能：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。

6、支持短信远程配置：支持通过手机短信的方式远程配置油烟在线监测仪的上报IP、端口号和上传时间间隔。

7、支持油烟探头具有防拆卸保护功能：当油烟探头进行非法拆卸时，系统自动发出报警信息，有效防止油烟探头的异常拆除。

8、通过对餐饮企业的监管手段的信息化建设，将有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实其环保责任。