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瑞士思特斯分析仪器有限公司(CTC Analytics AG)

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当前位置: CTC Analytics > 解决方案 > SPME Arrow 全自动化分析米饭香味化合物

SPME Arrow 全自动化分析米饭香味化合物

2020/09/27 10:01

阅读:592

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2020/09/27
检测样品:
大米
检测项目:
营养成分
浏览次数:
592
下载次数:
参考标准:
GB 1354-2009 大米

方案摘要:

稻米本身通常不会释放出香气。 只有在沸水中煮约10分钟后,通过 Maillard 反应才能形成具有香味的化合物并释放出来。在本文中,我们介绍以一套可以完全自动化的煮熟大米,并进行香味分析。

产品配置单:

前处理设备

CTC PAL3 Series II

型号: CTC PAL3 Series II

产地: 瑞士

品牌: PAL System

¥10万 - 30万

参考报价

联系电话

方案详情:

米饭,亚洲人的主食,其实是 Oryza sativa L. 的种子。 繁多的大米中,茉莉香米最受东南亚受欢迎,而最近也在欧洲和美国得到了广泛的承认。由于其独特的香,它们在大米市场受到高度青睐并可以更高的价格销售、获取更大的商业利润。为了确保茉莉香米的品质,需要检测大米中的香味化合物含量。稻米本身通常不会释放出香气。 只有在沸水中煮约10分钟后,通过 Maillard 反应才能形成具有香味的化合物并释放出来。

本文中,我们介绍通过 PAL RTC 自动进样器煮熟大米,可以把所有挥发性化合物都保存在密闭的顶空样品瓶中,再以PAL SPME Arrow 萃取可以达到更灵敏的萃取效果。 

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