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用电子鼻进行荷叶固体饮料配方及风味研究
2018/02/09 09:03
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方案摘要：
产品配置单：
上海保圣Bosin+C-Nose+电子鼻
型号： CNose
产地： 上海
品牌： 保圣
¥10万 - 30万
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方案详情：
利用模糊数学理论在荷叶固体饮料配方研究中进行感官评判，借助正交试验设计模型，以七度等级制定评语论域，优化出荷叶固体饮料最佳配方（质量比），荷叶提取物∶桂圆粉∶蔗糖∶麦芽糊精12.5∶5∶75∶5，并利用电子鼻技术对优选的荷叶固体饮料配方进行风味图谱测试
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