2017/10/11 09:22
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产品配置单:
上海保圣Bosin+C-Nose+电子鼻
型号: CNose
产地: 上海
品牌: 保圣
¥10万 - 30万
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方案详情:
电子鼻作为一种新兴智能感官仪器,是通过模拟人类嗅觉系统来实现对检测对象的品质评价,主要通过气味指纹信息对气体或挥发性成分做定性或定量检测。利用不同风味物质的不同“气味指纹”信息,就可以来区分、辨识不同的气体样本。另外,某些特定的风味物质恰好可以表征样品在不同的原料产地、不同的收获时间、不同的加工条件、不同存放环境等多变量影响下的综合质量信息。目前已开始应用于食品、医学、材料、环境保护等行业。近几年,电子鼻技术在相关领域应用得到不断拓展,显示出很好的应用前景。
文中介绍了几种常见传感器类型。
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大米物性测定
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),通过对蒸煮后的大米进行TPA测试,测量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性质。
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醪糟物性测试
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),通过对醪糟米进行TPA测试,测量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性质。
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2021/11/22
不同熟化条件下水磨年糕质构特性测试
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),分别通过TPA全质构模式及单次剪切模式两种实验分析年糕物性变化。
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方便米粉物性测试
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),并参考美国谷物协会AACC (16-50)用于测定面条坚实度的标准方法作为本次实验的参数设定依据,通过对不同浸泡时间下的米粉进行剪切实验,测定其坚实度,从而为方便米粉的熟化方案提供物性数据支撑。
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