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质构仪用于豆制品的检测
2017/07/28 15:55
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方案摘要：
产品配置单：
质构仪-TA.TOUCH-测试型
型号： 上海保圣TA.TOUCH
产地： 上海
品牌： 保圣
¥5万 - 10万
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方案详情：
提供了两个关于质构仪分析豆制品的质量品质的方法。
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大米物性测定
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），通过对蒸煮后的大米进行TPA测试，测量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性质。
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醪糟物性测试
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），通过对醪糟米进行TPA测试，测量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性质。
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不同熟化条件下水磨年糕质构特性测试
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